Треска в зеленом соусе
6 порций
30 минут
Треска в зеленом соусе – это изысканное блюдо европейской кухни, которое воплощает свежесть и аромат зелени. Нежные стейки трески пропитываются чесночным маслом, приобретая тонкий пикантный вкус, а рубленая петрушка придаёт им свежесть и легкость. Благодаря минимальному количеству ингредиентов и простоте приготовления, этот рецепт стал фаворитом среди любителей морепродуктов. Треска, известная своей мягкой, сочной текстурой, идеально сочетается с травяными нотками петрушки и лёгкой остротой черного перца. Блюдо можно подавать как самостоятельное угощение, так и с гарниром из овощей или картофеля, создавая гармоничный кулинарный ансамбль.
1
Тушку трески порезать на стейки толщиной 2–3 см, обсушить с помощью полотенца.
- Треска: 1 штука
2
Петрушку нарубить. Неочищенный чеснок раздавить ножом, положить в сковородку с хорошо разогретым маслом, жарить 1–2 минуты.
- Петрушка: 1 пучок
- Чеснок: 2 зубчика
- Растительное масло: по вкусу
3
Стейки из трески посолить, поперчить, выложить на сковороду с чесночным маслом (чеснок выбросить) и обжаривать каждую сторону 5–7 минут.
- Треска: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Растительное масло: по вкусу
4
Перед тем как перевернуть стейки, посыпать их рубленой петрушкой.
- Петрушка: 1 пучок