Митлоф (Meatloaf) — мясной хлеб

6 порций

105 минут

Митлоф — это уютное блюдо, родом из европейских кухонь, с особой популярностью в Голландии. Его история восходит к временам, когда хозяйки старались приготовить сытную еду из простых и доступных ингредиентов. Сочетание говяжьего фарша, ароматного лука, специй и воздушных панировочных сухарей делает этот мясной хлеб нежным и сочным. Ключевая особенность — аппетитная глазурь из кетчупа, горчицы и сахара, придающая карамелизированную корочку и легкую кисло-сладкую нотку. Запеченный до совершенства, митлоф становится основой семейных ужинов, его подают с картофельным пюре или свежими овощами. Это блюдо идеально подходит для уютных вечеров, радуя насыщенным вкусом и домашним теплом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 444.7
• Белки: 24.7g
• Жиры: 26.2g
• Углеводы: 27.8g

Ингредиенты

• Говяжий фарш: 700 г
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Лук: 1 шт.
• Молоко: 0.5 ст.
• Панировочные сухари: 0.5 ст.
• Кетчуп: 6 ст.л.
• Сахар: 2 ст.л.
• Горчица: 2 ст.л.
• Соль: 1 ч.л.
• Молотый черный перец: 0.5 ч.л.

Шаги приготовления

1. Нагреть духовку до 180 градусов.

2. Смешать сахар, горчицу и 5 ст. л. кетчупа — это глазурь, ее можно пока отставить в сторону.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 2 столовые ложки
   • Горчица: 2 столовые ложки
   • Кетчуп: 6 столовых ложек

3. Лук мелко нашинковать, замешать с фаршем, яйцом, сухарями и молоком, дать постоять 10 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук: 1 штука
   • Говяжий фарш: 700 г
   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Панировочные сухари: 0.5 стакан
   • Молоко: 0.5 стакан

4. Добавить 1 ст. л. кетчупа, соль и перец.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кетчуп: 6 столовых ложек
   • Соль: 1 чайная ложка
   • Молотый черный перец: 0.5 чайная ложка

5. Сформировать из фарша пирог и положить в форму (продолговатую или круглую), смазанную маслом.

6. Покрыть хлеб глазурью, поставить в духовку.

7. Запекать час-полтора.