Жаренный цыпленок с грибным соусом
2 порции
30 минут
Жареный цыплёнок с грибным соусом — изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее нежное мясо и насыщенный сливочный соус. Это сочетание уходит корнями в традиционные французские рецепты, где грибы часто используются для придания глубины вкуса. Сочная куриная грудка обжаривается до золотистой корочки, дополняясь бархатистым соусом из шампиньонов, сливок и дижонской горчицы, создавая гармонию вкусов. Гарнир из воздушного кускуса и свежей рукколы с лимонной заправкой добавляет свежести и лёгкости. Это блюдо идеально подходит как для уютного ужина, так и для торжественного события, подчёркивая элегантность и простоту европейских гастрономических традиций.
1
В сотейнике вскипятить подсоленную воду. порезать мелко чеснок и грибы на тонкие ломтики.
- Чеснок: 1 зубчик
- Шампиньоны: 120 г
2
Обжарить куриную грудку до готовности
- Куриная грудка: 360 г
3
В кипящую воду насыпать кускус и варить до готовности в течение 8-10 мин. По мере готовности кускуса слить воду через сито.
- Кускус: 80 г
4
В разогретую духовку налить подсолнечное(оливковое масло). обжарить грибы и чеснок, в течение 3 мин. затем к грибам добавить пол стакана воды, сливки и горчицу. посолить и поперчить.
- Шампиньоны: 120 г
- Чеснок: 1 зубчик
- Сливки: 60 г
- Дижонская горчица: 10 г
5
Лимон разрезать напополам . в миске смешать рукколу с соком лимона и небольшим количеством оливкого(подсолнечного) масла, приправить солью и перцем.
- Лимон: 1 штука
- Рукола: 60 г
6