Диетическое суфле из куриной печени
10 порций
70 минут
Диетическое суфле из куриной печени – это утонченное блюдо французской кухни, которое сочетает в себе нежность и насыщенный вкус. Исторически суфле ассоциируется с легкостью и воздушностью, а этот вариант превращает традиционный мясной продукт в изысканный диетический деликатес. Благодаря использованию овсяных хлопьев вместо муки и яичного белка для придания легкости, суфле сохраняет полезные свойства и становится отличным выбором для правильного питания. Легкая текстура, нежный вкус печени, дополненный сладостью моркови и легкой пикантностью лука, делают это блюдо идеальным для бутербродов, закусок или основного блюда. Оно прекрасно сочетается с зеленью и легкими соусами, предлагая здоровый и элегантный вариант традиционных мясных рецептов.
1
Куриный белок взбить миксером в крепкую пену (они должны быть не холодными и можно добавить щепотку соли).
- Яичный белок: 90 г
2
В блендере измельчить овсяные хлопья.
- Овсяные хлопья: 150 г
3
Далее измельчить в блендере печень с морковкой и луком.
- Куриная печень: 900 г
- Лук: 200 г
- Морковь: 250 г
4
Измельчённые хлопья перемешать с печенью измельчённой и дать постоять минут 15-20, что бы хлопья набухли и забрали лишнюю влагу. Далее добавить взбитый куриный белок. Перемешивать нужно ложкой, снизу вверх для более лёгкой текстуры.
- Овсяные хлопья: 150 г
- Куриная печень: 900 г
- Яичный белок: 90 г
5
Вылить в форму и поставить в духовку на 35-40 минут при температуре 180гр.
6
Вкусно, диетично и прекрасно подойдёт для бутерброда и для второго блюда.