Сибас в кармашке с овощами
3 порции
60 минут
Сибас, запеченный в кармашке с овощами, представляет собой изысканное блюдо, которое объединяет в себе гармонию нежного рыбы и свежести сезонных овощей. Эта кулинарная находка не только радует глаз, но и обладает удивительным вкусом, благодаря тому, что все ингредиенты приготовлены в собственном соку, сохраняя все ароматы и питательные вещества. Рецепт можно увидеть на телеканале «Dомашний» в программе «Легкие рецепты» по субботам в 17:45. Это блюдо идеально подходит как для повседневного ужина, так и для более торжественных случаев, когда хочется порадовать близких чем-то особенным.
1
Все овощи мелко нарезать либо измельчить в комбайне. Сначала на противень выложить белые овощи, затем сверху положить зеленый горошек, далее морковь (нарезанную соломкой) выложить на другой противень. Морковь готовить на пару 8 минут, а белые овощи так же на пару, но 5 минут. Затем взять филе сибаса (или любой другой рыбы) и сделать надрезы на спинке, чтобы все ароматы проникли во внутрь рыбы.
- Сибас: 3 штуки
- Морковь: 200 г
- Фенхель: 100 г
- Лук-порей: 100 г
- Стручковый зеленый горошек: 100 г
- Сельдерей: 50 г
2
Противень застелить фольгой, а сверху пергаментной бумагой. Перемешать готовые овощи, посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом. Можно добавить прованские травы. Затем выложить овощи на бумагу, а сверху положить рыбу. Добавить немного укропа и выложить остальные овощи поверх рыбы. Добавить кусочек сливочного масла и завернуть все это в фольгу, чтобы не было зазоров.
- Соль: 5 г
- Молотый душистый перец: 5 г
- Чеснок: 4 зубчика
- Кинза: 50 г
- Спаржа: 60 г
- Сливочное масло: 70 г
- Соль: 5 г
- Молотый душистый перец: 5 г
3
Запекать рыбу с овощами нужно уже в разогретой духовке на режиме конвекция, 180 гр. — 20 мин.