Масала-чай

10 порций

20 минут

Масала-чай – это насыщенный и ароматный индийский чай, который очаровывает своим пряным вкусом. Его характерная особенность — это сочетание различных специй, которые придают напитку неповторимую глубину и тепло. Обычно его готовят с молоком, что смягчает яркость пряностей и делает вкус более гармоничным. Этот чай часто подают в уютных чайных домах Индии, и он стал неотъемлемой частью культуры страны, вызывая ассоциации с дружескими встречами и семейными традициями.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 149.5
• Белки: 4.4g
• Жиры: 4.8g
• Углеводы: 22.5g

Ингредиенты

• Гвоздика: 8 шт.
• Молотый кардамон: 1 ч.л.
• Палочки корицы: 1 шт.
• Молотый имбирь: 1 ч.л.
• Молотые семена фенхеля: 1 ч.л.
• Черный листовой чай: 6 ч.л.
• Молоко: 1.25 л
• Вода: 1.5 л
• Сахар: 150 г

Шаги приготовления

1. Палочку корицы разрубить или наломать на крупные куски.

   Необходимые ингредиенты:

   • Палочки корицы: 1 штука

2. Гвоздику грубо порубить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Гвоздика: 8 штук

3. Воду вскипятить в большом сотейнике.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода: 1.5 л

4. Добавить специи и кипятить 2 минуты на среднем огне.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молотый кардамон: 1 чайная ложка
   • Молотый имбирь: 1 чайная ложка
   • Молотые семена фенхеля: 1 чайная ложка

5. Добавить чайные листья и варить еще минуту.

   Необходимые ингредиенты:

   • Черный листовой чай: 6 чайных ложек

6. Затем убавить огонь до минимального и варить еще 5 минут.

7. Влить молоко, довести до кипения.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 1.25 л

8. Увеличив огонь, снова убавить до минимума и варить 2 минуты.

9. Снять сотейник с огня, добавить сахар и перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 150 г

10. Процедить чай через мелкое сито в чашку.

11. Подать.