Белый мед
12 порций
120 минут
Белый мед — это благородный напиток с богатой историей, восходящей к древним традициям медоварения. Его мягкий, бархатистый вкус сочетает сладость натурального меда с пряными оттенками кардамона и легкой горчинкой хмеля. Этот напиток отличается сложным процессом приготовления, включающим длительное брожение, благодаря которому он приобретает насыщенный аромат и глубокий вкус. Белый мед традиционно употребляют в торжественной обстановке, наслаждаясь его нежным теплом и долгим послевкусием. Он идеально подходит для холодных вечеров, уютных бесед и неспешного наслаждения. Умеренная сладость, обогащенная нотами специй, делает его не только приятным в употреблении, но и универсальным в сочетании с различными блюдами. Спустя три месяца выдержки напиток раскрывает свою истинную глубину вкуса и становится настоящим сокровищем авторской кухни.
1
Мед положить в эмалированное ведро, залить 8 л кипятка и оставить до следующего дня.
- Мед: 1.5 кг
- Вода: 8 л
2
На второй день смесь прокипятить в течение часа.
3
Затем добавить хмель, прокипятить (с небольшими перерывами) еще 4 - 5 раз.
- Хмель: 40 г
4
Когда мед остынет до комнатной температуры, перелить его в крепкий бочонок и, добавив в него кардамон и распущенный в воде желатин, хорошо закупорить.
- Семена кардамона: 2 штуки
- Желатин: 0.5 чайная ложка
5
После того, как мед настоится и перебродит в течение 15-20 дней, разлить его в бутылки, которые хорошо закупорить, сложить в прохладное место.
6
Через 3 месяца мед готов к употреблению.