Кордиал
4 порции
90 минут
Кордиал — это изысканный французский сироп, который сочетает в себе насыщенный вкус красной и черной смородины с нежной кислинкой клубники и лимонного сока. Этот напиток берет свое начало в европейских традициях создания фруктовых ликеров и сиропов, используемых как основы для коктейлей и прохладительных напитков. Глубокий ягодный вкус делает его идеальным дополнением к газированной воде, шампанскому или крепким напиткам, а также к десертам. Готовится кордиал методом медленного кипячения ягод с сахаром, что позволяет раскрыть их естественную сладость и аромат. Отфильтрованный сироп приобретает чистоту и прозрачность, идеально подходящую для элегантной подачи. Кордиал — это не просто напиток, а настоящее наслаждение, способное оживить любые блюда или напитки своим утонченным вкусом.
1
Вымыть все ягоды и переложить в кастрюлю. Добавить сахар, лимонный сок и воду. Довести до кипения и варить на медленном огне еще в течение 20 минут.
- Красная смородина: 250 г
- Черная смородина: 250 г
- Клубника: 100 г
- Сахар: 250 г
- Вода: 250 мл
- Лимонный сок: 30 мл
2
Сделать из марли мешочек и подвесить, перелить в него сироп и оставить процеживаться (примерно час). Не сжимать и не надавливать на мешочек, иначе сироп получится «мутным».
3
После того, как весь сироп стек, перелить его в стерилизованные банки.
4
Подавать. смешанным с водой или добавленным в коктейли.
- Вода: 250 мл