Ликер «Куантро»
4 порции
35 минут
Ликер «Куантро» – это утонченное европейское творение, покорившее сердца гурманов своим глубоким цитрусовым ароматом и тонким балансом сладости и горечи. История этого напитка берет начало во Франции, где мастера ликерного искусства искали идеальное сочетание апельсиновой цедры, специй и алкоголя. Яркий вкус с легкой пикантностью достигается благодаря черному и красному перцу, а лавровый лист придает особую пряность. Цедра лимона и апельсина дарит напитку богатый цитрусовый букет, а сахар смягчает горечь, создавая гармонию вкусов. Этот ликер идеально сочетается с льдом и служит прекрасной основой для коктейлей, придавая им элегантность и характер. Наслаждаться им можно как в чистом виде, так и в составе сложных миксов, раскрывающих всю глубину его вкуса.
1
Снимаем цедру. Желательно, чтобы снимался только цветной слой шкурки, но если лень стараться, можно просто положить корочки от двух апельсинов.
- Апельсины: 1 штука
2
Смешиваем со специями. Цедра вручную измельчается и засыпается в банку вместе со специями: двумя лавровыми листочками, пятью горошками черного перца и щепоткой красного перца.
- Апельсины: 1 штука
- Лавровый лист: по вкусу
- Черный перец горошком: по вкусу
- Молотый красный перец: по вкусу
3
Добавляем алкоголь. В ароматную субстанцию заливается водка и засыпается стакан сахара. Вся это тщательным образом перемешивается и взбалтывается.
- Водка: 1 л
- Сахар: 200 г
4
Ждем. Бутылка или банка плотно закрывается и убирается в темное место на три-четыре дня.
5
Цедра лимона и апельсина дает горьковатый привкус, стакан сахара обеспечивает сладость, а простые специи — аромат. Чтобы не возникало горечи, лавровые листики можно убрать через два-три часа.
- Лимон: 1 штука
- Апельсины: 1 штука
- Сахар: 200 г
- Лавровый лист: по вкусу
6
Напиток готов, не забудьте добавить кубики льда.