Сахарный перцовый сироп
6 порций
60 минут
Сахарный перцовый сироп — это смелый эксперимент, соединяющий сладость и остроту. Он возник как авторская находка, вдохновлённая идеей контрастных вкусов. Жгучий перец чили раскрывается в густом карамельном сиропе, создавая удивительное сочетание тепла и сладости. Этот сироп можно добавлять в коктейли, пропитывать выпечку или использовать как изысканный акцент в соусах к мясу. Его вкус сначала ласкает нежной сладостью, но затем раскрывается пикантной остротой, оставляя приятное тепло. Отличный выбор для любителей нестандартных вкусовых решений!
1
В чистую посуду высыпать сахарный песок, залить кипятком, поставить на огонь, довести до кипения, закинуть порубленные перцы и варить на слабом огне до образования прозрачного сиропа.
- Сахар: 1 кг
- Вода: 0.75 л
- Перец чили: 2 штуки
2
Пену, образовавшуюся при этом, осторожно снимать ложкой.
3
Сваренный сахарный сироп процедить через ситечко или марлю в посуду, дать остыть, перелить в бутылки.