Беллини
4 порции
30 минут
Коктейль Беллини — это воплощение элегантности и свежести итальянской кухни. Его история начинается в Венеции 1940-х годов, когда бармен Джузеппе Чиприани создал этот нежный напиток, вдохновлённый оттенками картин художника Джованни Беллини. Бархатистое персиковое пюре, соединённое с игристым просекко, рождает утонченное сочетание сладости и лёгкой кислинки, окутанное воздушными пузырьками. Беллини идеально подходит для торжественных завтраков, летних вечеринок и романтических ужинов, освежая и наполняя момент изысканностью. Его мягкий фруктовый вкус подчеркивает свежесть натуральных ингредиентов, создавая лёгкое, но запоминающееся наслаждение.
1
Спелые персики очистить от кожицы и удалив косточку, порезать на небольшие кусочки.
- Персики: 4 штуки
2
Превратить в пюре при помощи блендера. Добавить в массу сахар и взбить еще раз. Охладить.
- Сахар мусковадо: по вкусу
3
Охлажденное просекко вылить в кувшин, добавить холодное персиковое пюре и быстро смешать.
- Просекко: 1.75 л
- Персики: 4 штуки
4
Сразу разлить по бокалам, пока напиток не расслоился, и подавать.