Компот из свежих яблок или груш
4 порции
30 минут
Компот из свежих яблок или груш — это традиционный освежающий напиток европейской кухни, который идеально подходит для летних дней или уютных зимних вечеров. Этот ароматный напиток имеет мягкий, сладковато-фруктовый вкус, который можно разнообразить нотками лимонной или апельсиновой цедры, а также корицей. Впервые подобные компоты начали готовить еще в средневековой Европе, когда фрукты варили в воде с сахаром, создавая приятное угощение. Его используют как самостоятельный напиток или в качестве основы для десертов. Компот можно подавать как горячим, так и охлажденным, а также добавлять в него ягоды или мед для насыщенности вкуса. Простота приготовления делает его любимым рецептом в семьях, где ценят натуральные и полезные напитки.
1
Очищенные яблоки разрезать каждое на 6–8 частей и удалить из них сердцевину. Чтобы очищенные яблоки не потемнели, их нужно до варки положить в холодную воду, слегка подкисленную лимонной кислотой.
2
В кастрюлю всыпать сахар, влить 2 стакана горячей воды, положить нарезанные яблоки и при медленном кипении варить 10–15 минут (в зависимости от сорта яблок), пока яблоки не станут мягкими.
- Сахар: 0.8 стакан
- Яблоко: 500 г
3
В готовый компот положить цедру лимона, апельсина или корицу. Если компот приготовляется из спелых антоновских яблок, то кипятить их не нужно, — достаточно довести до кипения.
- Лимонная цедра: по вкусу
- Цедра апельсина: по вкусу
- Палочки корицы: по вкусу
4
Компот из свежих груш приготовляется так же, но сахара (в зависимости от сладости груш) можно взять меньше. Варить компот 10–15 минут. Если груши очень спелые, то компот достаточно довести до кипения. Готовый компот охладить и разлить в вазочки.