Молочный кисель
4 порции
20 минут
Молочный кисель — это удивительное и порой забытое лакомство, которое возвращает нас к традициям домашней кухни. Его характерная текстура и нежный вкус создают атмосферу уюта и тепла, напоминая о детстве. Чтобы сделать этот десерт по-настоящему восхитительным, важно использовать молоко высшего качества, например, фермерское, которое придаст киселю насыщенность и аромат. Такой десерт идеально подходит для семейных трапез, а также может стать интересным акцентом на праздничном столе.
1
В кастрюлю влить 3 стакана молока, вскипятить и добавить сахар. Кукурузный или картофельный крахмал развести в 1 стакане холодного молока или кипяченой воды, влить в кипящее молоко и, все время помешивая, кипятить кисель в течение 5 минут на слабом огне.
- Молоко: 4 стакана
- Сахар: 0.5 стакан
- Кукурузный крахмал: 2 столовые ложки
2
Для аромата в кисель, пока он горячий, можно добавить ванилин, 4–5 капель миндальной эссенции или снятую теркой цедру с лимона либо апельсина и хорошо перемешать. Разлить горячий кисель в чашки и охладить.
- Молоко: 4 стакана
3
Перед подачей к столу кисель можно выложить из чашек на небольшие тарелки. Кисель из соевого или солодового молока приготовляется таким же способом.