Кисель
6 порций
20 минут
Кисель — это не просто освежающий напиток для зимних вечеров, но и отличный десерт, который можно подавать отдельно или использовать в качестве топпинга для сырников и блинчиков. В нашем варианте мы готовим кисель с клюквой и смородиной, однако можно использовать и другие ягоды, такие как клубника или вишня. Главное — тщательно разбавить крахмал, чтобы избежать появления комочков в готовом продукте.
1
Ягоды размять пестиком или ложкой.
- Клюква: 220 г
- Смородина: 220 г
2
Залить стаканом холодной воды.
- Картофельный крахмал: 50 г
3
Протереть через сито.
4
Ягодный жмых залить литром воды, поставить на огонь, довести до кипения и варить 5 минут.
- Вода: 1500 мл
5
Затем процедить отвар.
6
Добавить в него сахар, снова довести до кипения.
- Сахар: 300 г
7
Крахмал залить стаканом холодной воды, перемешать до однородной консистенции.
- Картофельный крахмал: 50 г
8
Влить в ягодный отвар, снова дать закипеть, помешивая венчиком.
- Картофельный крахмал: 50 г
9
Затем влить ягодный сок, размешать.
- Клюква: 220 г
- Смородина: 220 г
10
Снять с огня, остудить и подать.