Бульон с рисом
6 порций
30 минут
Бульон с рисом — это традиционное блюдо японской кухни, простое в приготовлении, но обладающее глубоким вкусом и согревающим эффектом. Исторически такой бульон был популярным среди самураев и рабочих, обеспечивая питательный и лёгкий обед. Нежные зёрна риса, пропитанные ароматом мясного или куриного бульона, создают гармонию текстур: мягкость крупы в сочетании с насыщенным вкусом наваристого отвара. Петрушка добавляет свежесть и приятный травяной оттенок, делая блюдо более выразительным. Бульон с рисом идеален для восстановления сил после болезни или в холодное время года, когда хочется уюта и тепла. Его подают как самостоятельное блюдо или в качестве основы для более сложных супов. В Японии он символизирует заботу и домашний комфорт.
1
Рис хорошо промыть, положить в кастрюлю с горячей водой и дать прокипеть в течение 3-5 минут.
- Рис: 1 г
2
Затем воду слить, рис снова промыть, откинуть на решето и, когда вода стечет, на 20-25 минут положить довариваться в кипящий мясной или куриный бульон.
- Рис: 1 г
- Мясной бульон: 2.5 л
3
Готовый бульон разлить в тарелки и посыпать рубленой зеленью петрушки.
- Петрушка: по вкусу