Шашлык из белого мяса
8 порций
20 минут
Шашлык из белого мяса – это настоящее искусство приготовления, бережно передаваемое из поколения в поколение. В основе рецепта – нежная свинина, пропитанная ароматом рислинга и оливкового масла, дополненная специями и луком. Такой маринад делает мясо особенно сочным и мягким, а специи придают ему пикантность. Процесс маринования – ключевой этап, обеспечивающий богатый вкус. После долгого ожидания, мясо отправляется на угли, где приобретает румяную корочку и неповторимый аромат. Этот шашлык прекрасно сочетается с зеленью, свежими овощами и легкими соусами, делая его идеальным угощением для дружеских встреч и семейных праздников. Русская кухня славится своим гостеприимством, а этот шашлык – яркое тому подтверждение, наполненное теплотой традиций и насыщенным вкусом.
1
Мясо (шею или вырезку свиную) нарезать крупными кусками и сложить их в кастрюлю. Кольцами нарезанный лук, соль, перец и базилик добавить к мясу.
- Мясо: 3 кг
- Репчатый лук: 150 г
- Крупная соль: щепотка
- Молотый черный перец: щепотка
- Сушёный базилик: 2 чайные ложки
2
Залить оливковое масло и рислинг.
- Оливковое масло: 100 мл
- Рислинг: 300 мл
3
Все тщательно перемешать.
4
Готовый полуфабрикат мариновать в холодном месте не менее 5 часов. После чего можно жарить на углях.