Коктейль «Шутер» (The Soother)
1 порция
5 минут
Коктейль, упомянутый в книге «The Old Waldorf-Astoria Bar Book», впервые увидел свет в 1935 году, всего через два года после окончания сухого закона в США. Альберт Крокет, автор и журналист, быстро стал известен как эксперт в области напитков, а его произведение пережило несколько переизданий и продолжает оставаться важным источником информации для всех, кто увлечён историей коктейлей.
1
Половину яблока нарезать брусками толщиной примерно полсантиметра. Бокал для подачи заполнить колотым льдом доверху.
- Зелёные яблоки: 0.5 штука
2
Коньяк, ликер, сироп и уксус перемешать в смесительном стакане без льда. Перелить смесь в шейкер, заполненный льдом, взболтать и влить в бокал, залить содовой.
- Коньяк: 40 мл
- Апельсиновый ликёр: 20 мл
- Сахарный сироп: 10 мл
- Яблочный уксус: 1 чайная ложка
- Содовая вода: 50 мл
3
На лед положить ложку для абсента, на нее — яблоки, присыпать сахарной пудрой и, сбрызнув абсентом, поджечь, если есть желание.
- Зелёные яблоки: 0.5 штука
- Сахарная пудра: 10 г
- Абсент: 5 мл