Baked vegetables and mushrooms with sour cream sauce

10 servings

60 minutes

Запеченные овощи и грибы со сметанным соусом – это изысканное блюдо европейской кухни, которое сочетает нежность запеченных овощей с насыщенным сливочным вкусом грибов и ароматного чесночного сметанного соуса. Это простое, но элегантное угощение, идеально подходящее для уютных семейных ужинов или праздничных столов. Овощи, запеченные до мягкости, приобретают насыщенный вкус, а грибы наполняются тонкими нотками чеснока и трав. Моцарелла добавляет блюду сливочную текстуру, а сметанный соус с укропом придает легкость и свежесть. Такое блюдо можно подавать как самостоятельное горячее угощение или в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам. Каждая ложка этого блюда раскрывает всю прелесть европейских традиций приготовления пищи, даря тепло и гастрономическое удовольствие.

Energy value per serving

• Calories: 194.7
• Proteins: 5.3g
• Fats: 15.8g
• Carbohydrates: 9.3g

Ingredients

• Tomatoes: 5 pc
• Sweet pepper: 5 pc
• Champignons: 10 pc
• Garlic: 1 head
• Mozzarella cheese: 100 g
• Sour cream: 200 g
• Dill: 5 sprig
• Salt with herbs: 1 tbsp
• Vegetable oil: 100 ml

Cooking steps

1. Prepare vegetables and mushrooms.

2. Also prepare sour cream, dill, and cheese.

3. Wash the tomatoes and peppers.

   Required ingredients:

   • Tomatoes: 5 piece
   • Sweet pepper: 5 piece

4. Cut the tomatoes into four pieces.

   Required ingredients:

   • Tomatoes: 5 piece

5. Pierce or cut the peppers with a knife.

   Required ingredients:

   • Sweet pepper: 5 piece

6. Clean the mushrooms with a knife and remove the stem.

   Required ingredients:

   • Champignons: 10 pieces

7. Trim the garlic.

   Required ingredients:

   • Garlic: 1 head

8. Salt the vegetables and mushrooms.

   Required ingredients:

   • Tomatoes: 5 piece
   • Sweet pepper: 5 piece
   • Champignons: 10 pieces

9. Add vegetable oil.

   Required ingredients:

   • Vegetable oil: 100 ml

10. Place in the oven at 180 degrees for 40 minutes.

11. When the mushrooms are ready, take them out, transfer to a bowl, and tear a few slices of cheese by hand.

    Required ingredients:

    • Mozzarella cheese: 100 g

12. Peel the prepared garlic.

    Required ingredients:

    • Garlic: 1 head

13. Cut into small pieces.

14. Add a little to the mushrooms with cheese, leave the rest to add to the sour cream sauce.

    Required ingredients:

    • Garlic: 1 head

15. Mix everything.

16. Tear the cheese over the vegetables and put it in the oven for a few more minutes until the cheese melts.

    Required ingredients:

    • Mozzarella cheese: 100 g

17. Take the vegetables, place them in a bowl, and pour the resulting cheese-vegetable sauce over them.

18. Put the sour cream in a bowl.

    Required ingredients:

    • Sour cream: 200 g

19. Chop the dill finely.

    Required ingredients:

    • Dill: 5 sprig

20. Add dill to the sour cream and salt it.

    Required ingredients:

    • Dill: 5 sprig
    • Salt with herbs: 1 tablespoon

21. Add the remaining chopped garlic.

    Required ingredients:

    • Garlic: 1 head

22. Mix everything.

23. Serve the vegetables, mushrooms, and sauce at the table.