Fried Adyghe cheese with garlic

1 serving

10 minutes

Жареный адыгейский сыр с чесноком – это ароматное, пряное и нежное блюдо кавказской кухни, которое сочетает в себе простоту приготовления и богатство вкусов. Адыгейский сыр, обладающий мягкой текстурой и легкой кислинкой, при жарке приобретает аппетитную хрустящую корочку, а чеснок и специи придают ему пикантность и насыщенность. Истоки этого рецепта уходят к традиционным способам приготовления сыра в кавказских регионах, где простые, но насыщенные блюда украшают праздничные и повседневные трапезы. Подавать этот сыр можно как самостоятельную закуску, дополненную зеленью и свежими овощами, или как гарнир к мясным блюдам. Идеальное сочетание текстур и ароматов делает его прекрасным выбором для любителей насыщенных вкусов и уютных домашних вечеров.

Energy value per serving

• Calories: 553.4
• Proteins: 28.4g
• Fats: 41g
• Carbohydrates: 3g

Ingredients

• Adyghe cheese: 150 g
• Ground dried garlic: 0.5 tsp
• Ground chili pepper: to taste
• Sea salt: to taste
• Ground black pepper: to taste
• Olive oil: 1 tbsp

Cooking steps

1. Cut the cheese into pieces 6–8 mm thick.

   Required ingredients:

   • Adyghe cheese: 150 g

2. Heat olive oil in a grill pan.

   Required ingredients:

   • Olive oil: 1 tablespoon

3. Place the cheese. Fry for 1-2 minutes on high heat.

   Required ingredients:

   • Adyghe cheese: 150 g

4. Add ground garlic.

   Required ingredients:

   • Ground dried garlic: 0.5 teaspoon

5. Add salt. Reduce the heat to medium.

   Required ingredients:

   • Sea salt:  to taste

6. Flip and fry for another 1-2 minutes.

7. Add ground chili.

   Required ingredients:

   • Ground chili pepper:  to taste

8. Add pepper.

   Required ingredients:

   • Ground black pepper:  to taste

9. Flip again and fry for 2 minutes.

10. Transfer to a plate and serve.