Onigiri
4 servings
50 minutes
Онигири — традиционное японское блюдо, корни которого уходят в глубокую древность. В прошлом оно служило удобной пищей для путешественников и воинов, благодаря своей компактности и питательности. Классический вкус онигири сочетает мягкость риса, нежность творожного сыра и свежесть огурца, дополненные ароматом нори и насыщенностью слабосоленого лосося. Его умеренная кислинка от рисового уксуса делает вкус сбалансированным, а структура — приятной и насыщенной. Онигири удобно брать с собой, это идеальный перекус, который можно насладиться дома, в дороге или на пикнике. Сегодня онигири остаётся символом японской кухни, который ценят за простоту, вкус и универсальность.
1
Prepare all the necessary ingredients.
2
Rinse the rice under running water.
- Round rice: 100 g
3
Pour water over the rice.
- Water: 120 ml
4
Slice the cucumber.
- Cucumbers: 1 piece
5
Mix vinegar, salt, and sugar for the dressing.
- Rice vinegar: 30 ml
- Salt: 1 teaspoon
- Sugar: 1 tablespoon
6
Boil the rice for 20 minutes. Pour with dressing and let it cool.
- Round rice: 100 g
- Rice vinegar: 30 ml
7
Spread half of the rice on the nori sheet.
- Dry seaweed nori: 2 pieces
- Round rice: 100 g
8
Distribute over the entire surface.
9
Spread half of the cottage cheese.
- Cottage cheese: 50 g
10
Place half of the sliced cucumber on top.
- Cucumbers: 1 piece
11
Place half of the salmon on the cucumber.
- Lightly salted salmon: 60 g
12
Fold in half.
13
Cut into four pieces. Repeat the same with the remaining ingredients.