Pork ham with red pepper, carrots and hot seasoning
6 servings
120 minutes
Буженина с красным перцем, морковью и острой приправой — это ароматное блюдо русской кухни, идеально подходящее для праздничного стола. Буженина из свинины, пропитанная пикантной смесью специй и нашпигованная овощами, приобретает яркий вкус и сочность. Сладкий красный перец добавляет нежную сладость, а морковь — легкую хрусткость. Запекание при 200 градусах позволяет сохранить сочность мяса и придать ему золотистую корочку. Исторически буженина была традиционным угощением славянской кухни, готовилась к большим праздникам и торжествам. Ее подают нарезанной тонкими ломтиками, дополняя свежей зеленью и маринованными овощами. Этот рецепт — сочетание простоты и глубины вкуса, которое подчеркивает кулинарное мастерство русских поваров.
1
Wash and dry the carrot.
- Carrot: 1 piece
2
Cut the carrot into sticks 3–4 cm long.
- Carrot: 1 piece
3
Wash and dry the pepper.
- Red sweet pepper: 1 piece
4
Cut the pepper in half and remove the seeds.
- Red sweet pepper: 1 piece
5
Cut the pepper into strips 3–4 cm long.
- Red sweet pepper: 1 piece
6
Wash and dry the meat.
- Pork: 1 kg
7
Make holes in the meat to a depth of 3-4 cm.
8
Stuff the meat with vegetables, alternating carrots and peppers.
- Carrot: 1 piece
- Red sweet pepper: 1 piece
9
Sprinkle the meat with salt and herbs, then place it in a baking dish.
- Salt with herbs: to taste
- Spices for meat: to taste
10
Cover the container with a lid and place it in a preheated oven at 200 degrees for 1 hour. Garnish with pepper and herbs when serving.
- Red sweet pepper: 1 piece