Carrot soufflé with strawberry topping

4 servings

50 minutes

Морковное суфле с клубничным топингом – это нежное и воздушное лакомство, идеально сочетающее сладость моркови с легкой кислинкой клубники. Это блюдо родом из европейской кухни, где суфле ценится за свою мягкую текстуру и изысканный вкус. Морковь, пропитанная молоком и приправленная корицей, придает десерту теплый, уютный оттенок, а клубничный топинг добавляет свежесть и яркость. Идеально подходит как для утреннего завтрака, так и в качестве легкого десерта к чаю. Это не только вкусно, но и полезно благодаря моркови, богатой витаминами. Особенно приятно, что суфле готовится просто, а его презентация может стать настоящим украшением стола. Подавая его с сахарной пудрой и свежими ягодами, вы создаете кулинарный шедевр, достойный лучших кафе Европы.

Energy value per serving

• Calories: 212.7
• Proteins: 5.8g
• Fats: 5.7g
• Carbohydrates: 34.9g

Ingredients

• Carrot: 2 pc
• Milk: 1 glass
• Chicken egg: 1 pc
• Semolina: 2 tbsp
• Wheat flour: 1 tbsp
• Sugar: 4 tbsp
• Salt: 0.5 tsp
• Frozen strawberries: 100 g
• Butter: 10 g
• Powdered sugar: to taste
• Cinnamon: to taste
• Starch: 1 tsp
• Water: 50 ml

Cooking steps

1. Chop the carrot finely.

   Required ingredients:

   • Carrot: 2 pieces

2. Pour with a glass of milk and place on low heat. Cook until the carrots are soft.

   Required ingredients:

   • Milk: 1 glass

3. Blend the cooked carrots with milk until smooth puree.

   Required ingredients:

   • Carrot: 2 pieces
   • Milk: 1 glass

4. Add the yolk of 1 egg.

   Required ingredients:

   • Chicken egg: 1 piece

5. Add 0.5 teaspoon of salt.

   Required ingredients:

   • Salt: 0.5 teaspoon

6. Add 2 tablespoons of sugar.

   Required ingredients:

   • Sugar: 4 tablespoons

7. Add 1 tablespoon of semolina.

   Required ingredients:

   • Semolina: 2 tablespoons

8. Add 1 heaping tablespoon of flour.

   Required ingredients:

   • Wheat flour: 1 tablespoon

9. Whip the egg white with a pinch of salt.

   Required ingredients:

   • Chicken egg: 1 piece
   • Salt: 0.5 teaspoon

10. Gently fold the whipped egg whites into the carrot mixture.

    Required ingredients:

    • Chicken egg: 1 piece

11. Add cinnamon to taste.

    Required ingredients:

    • Cinnamon:  to taste

12. Grease the silicone molds with butter and sprinkle with semolina.

    Required ingredients:

    • Butter: 10 g
    • Semolina: 2 tablespoons

13. Fill the molds with batter two-thirds full.

14. Bake at 180 degrees for 25 minutes.

15. In a saucepan, combine strawberries, 2 tablespoons of sugar, and starch.

    Required ingredients:

    • Frozen strawberries: 100 g
    • Sugar: 4 tablespoons
    • Starch: 1 teaspoon

16. Add 50 ml of water and boil for 5-7 minutes until thickened.

    Required ingredients:

    • Water: 50 ml

17. Decorate the soufflé with strawberries and syrup, and sprinkle with powdered sugar.

    Required ingredients:

    • Powdered sugar:  to taste