Homemade bread with walnuts

4 servings

30 minutes

Хлеб домашний с грецким орехом — это уютный и ароматный символ домашнего уюта. Истоки этого рецепта можно найти в традициях европейской выпечки, где орехи часто добавляют для придания особого вкуса и текстуры. Грецкие орехи насыщают хлеб легкой маслянистостью и тонким ореховым ароматом, который идеально сочетается с воздушной структурой теста. Его мягкость снаружи дополняется хрустящей корочкой, а внутри он остается пышным и нежным. Этот хлеб подходит для утренних завтраков с джемом, станет отличным дополнением к сырной тарелке и прекрасно сочетается с медом и сливочным маслом. Он не просто вкусный, но и питательный, благодаря полезным свойствам грецкого ореха, который обогащает хлеб витаминами и микроэлементами.

Energy value per serving

• Calories: 807.4
• Proteins: 20.4g
• Fats: 34g
• Carbohydrates: 109.2g

Ingredients

• Wheat flour: 500 g
• Water: 600 ml
• Fresh yeast: 60 g
• Sugar: 15 g
• Semolina: 50 g
• Walnuts: 150 g
• Vegetable oil: 30 ml
• Salt: 1 tsp

Cooking steps

1. Pour warm water (about 37–40 degrees) into a deep bowl.

   Required ingredients:

   • Water: 600 ml

2. Add sugar and stir until fully dissolved.

   Required ingredients:

   • Sugar: 15 g

3. Add yeast.

   Required ingredients:

   • Fresh yeast: 60 g

4. Mix well with a whisk.

5. Sift the flour.

   Required ingredients:

   • Wheat flour: 500 g

6. Add salt.

   Required ingredients:

   • Salt: 1 teaspoon

7. Pour in vegetable oil.

   Required ingredients:

   • Vegetable oil: 30 ml

8. Knead the dough. It should have a consistency similar to pancake batter or low-fat sour cream and slowly slide off the spatula.

9. Cover with plastic wrap and place in a warm spot for 15-20 minutes to let the dough rise.

10. Gently knead the risen dough and mix in whole walnuts.

    Required ingredients:

    • Walnuts: 150 g

11. Grease the mold with vegetable oil and sprinkle with semolina.

    Required ingredients:

    • Vegetable oil: 30 ml
    • Semolina: 50 g

12. Pour the dough into the mold halfway. For decoration, you can slightly press half walnuts into the dough. Let the dough rest for 20 minutes.

    Required ingredients:

    • Walnuts: 150 g

13. Sprinkle semolina on top and bake in the oven at 200 degrees for 25-30 minutes. First, pour a cup of water at the bottom of the electric oven to create steam, then do not open the door until cooking is complete.

    Required ingredients:

    • Semolina: 50 g

14. Remove the baked bread from the mold, slice it into portions, and serve.