Homemade carrot candies
7 servings
60 minutes
Домашние конфеты с морковью – это нежное лакомство с удивительным балансом сладости и легкой ореховой нотки. Их корни уходят в традиционные европейские десерты, где натуральные ингредиенты ценятся за чистый вкус и пользу. Морковь придаёт им мягкость и естественную сладость, финики – карамельный оттенок, а грецкие орехи добавляют глубину вкуса. Обмакнутые в шоколад или кокосовую стружку, эти конфеты идеально подходят для утреннего угощения или вечернего наслаждения. Лёгкие в приготовлении, они сочетают полезность и насыщенность, делая каждый кусочек маленьким гастрономическим шедевром. Охлаждённые перед подачей, они раскрывают все грани вкуса, напоминая о теплых семейных вечерах и заботливо приготовленных угощениях.
1
Prepare all the ingredients.
2
Wash the carrot, peel it, cut it lengthwise into 0.5 cm thick slices, then into strips and small cubes.
- Carrot: 200 g
3
Dry the nuts in a dry pan, lightly toasting while stirring constantly.
- Walnuts: 150 g
4
Grind the nuts in a blender, leaving large pieces.
- Walnuts: 150 g
5
Wash the dates, dry them, remove the pits, and chop finely.
- Dates: 150 g
6
Heat cocoa butter in a pan (can be replaced with coconut or butter), sauté the carrot until soft over medium heat.
- Cocoa butter: 45 g
- Carrot: 200 g
7
Add chopped dates to the carrots, simmer for 1 minute.
- Dates: 150 g
8
Add honey to the pan and mix everything.
- Honey: 1 tablespoon
9
Combine carrots, dates, and nuts.
- Carrot: 200 g
- Dates: 150 g
- Walnuts: 150 g
10
Break the chocolate, add 15 grams of cocoa butter, and melt it in the microwave. Roll the resulting mass into 25-gram balls. Dip some candies in chocolate and roll others in coconut flakes. Place in the freezer in a closed container for 1 hour.
- Chocolate: 90 g
- Cocoa butter: 45 g
- Coconut flakes: 40 g
11
Divide into capsules and serve.