Pumpkin jelly in orange

6 servings

60 minutes

Тыквенное желе в апельсине — это изысканный десерт, в котором сочетаются теплые осенние оттенки тыквы и освежающая цитрусовая кислинка апельсина. Этот десерт, вероятно, родился из стремления использовать сезонные продукты и создавать яркие, но легкие угощения. Бархатистая текстура тыквенного пюре объединяется с апельсиновым соком, а желатин придаёт желе нежную упругость. Сладость регулируется сахаром, а естественная оболочка апельсина служит не только оригинальной формой подачи, но и усиливает аромат. Подавать можно в целых половинках или порезав дольками, превращая десерт в эффектное украшение стола. Идеален для осеннего ужина или праздничного застолья, впечатляет своим нежным вкусом и аппетитным внешним видом.

Energy value per serving

• Calories: 144
• Proteins: 5.9g
• Fats: 5.4g
• Carbohydrates: 18.4g

Ingredients

• Pumpkin puree: 500 g
• Oranges: 3 pc
• Gelatin: 25 g
• Sugar: 30 g

Cooking steps

1. Prepare the ingredients.

2. Pour 100 ml of cold water over the gelatin to swell.

   Required ingredients:

   • Gelatin: 25 g

3. Wash the oranges and cut each in half.

   Required ingredients:

   • Oranges: 3 pieces

4. Carefully scoop out the flesh of the orange with a tablespoon without damaging the peel. A whole empty orange cup should remain.

5. Strain the pulp through a sieve to drain excess juice (do not discard the juice).

   Required ingredients:

   • Oranges: 3 pieces

6. Chop the flesh finely, removing the tough fibers.

   Required ingredients:

   • Oranges: 3 pieces

7. Place the orange cups in mugs or muffin tins for stability. Fill each one about a third with orange pulp.

   Required ingredients:

   • Oranges: 3 pieces

8. If there's leftover orange pulp, you can make a couple of extra servings in a regular clear glass container.

9. Combine pumpkin puree with orange juice.

   Required ingredients:

   • Pumpkin puree: 500 g
   • Oranges: 3 pieces

10. Add sugar and mix.

    Required ingredients:

    • Sugar: 30 g

11. Heat the gelatin in a water bath for 10-15 minutes. Stir constantly to avoid overheating.

    Required ingredients:

    • Gelatin: 25 g

12. Pour the gelatin into the pumpkin-orange mixture and stir.

    Required ingredients:

    • Gelatin: 25 g
    • Pumpkin puree: 500 g
    • Oranges: 3 pieces

13. Pour the mixture into the orange cups.

    Required ingredients:

    • Pumpkin puree: 500 g
    • Oranges: 3 pieces

14. Place the orange cups in the fridge and let the jelly set.

    Required ingredients:

    • Oranges: 3 pieces

15. Jelly can be served in whole orange halves.

16. You can also cut it into slices with a sharp knife for a more impressive presentation.