Nut sponge cake with dried cranberries
12 servings
120 minutes
Ореховый бисквит с вяленой клюквой – это изысканное сочетание насыщенного орехового вкуса и сладко-терпких ягодных нот. Этот десерт пришел из русской кухни, где орехи часто использовали для придания тесту плотности и аромата. Миндаль, грецкие орехи и клюква создают богатую текстуру, а легкий ванильный аромат делает его особенно уютным. Бисквит прекрасно подойдет как к утреннему чаю, так и к праздничному столу, удивляя своим изысканным вкусом. Нежное тесто, пропитанное орехами и ягодами, раскрывает всю глубину ароматов, а украшение миндальными лепестками и сахарной пудрой придает ему элегантность. Подавать его можно как самостоятельный десерт или с ягодным соусом для усиления вкусовых ощущений. Идеальный выбор для ценителей утонченных традиционных угощений!
1
Pour boiling water over the almonds.
- Almond: 15 pieces
- Boiling water: 1 tablespoon
2
Pour boiling water over the dried cranberries.
- Dried cranberries: 1 glass
- Boiling water: 1 tablespoon
3
Chop the walnuts finely.
- Walnuts: 1 glass
4
Mix almond and wheat flour with eggs.
- Almond flour: 1 glass
- Wheat flour: 1 glass
- Chicken egg: 5 piece
5
Add vanillin and baking soda dissolved in boiling water to the dough and mix.
- Vanillin: pinch
- Soda: pinch
- Boiling water: 1 tablespoon
6
Add sugar to the dough and mix.
- Sugar: 2 glasss
7
Add nuts to the dough and mix.
- Walnuts: 1 glass
8
Drain the dried cranberries in a sieve, let them drip, and add to the dough. Mix thoroughly.
- Dried cranberries: 1 glass
9
Drain the water from the almonds and dry them. Cut petals for decoration, chop the remaining nuts finely and add to the dough. Mix thoroughly.
- Almond: 15 pieces
10
Place the dough in a baking dish lined with parchment.
11
Place in a preheated oven at 180 degrees for 40 minutes. Remove from the oven and let cool. Garnish with powdered sugar, almond flakes, and berries when serving.
- Powdered sugar: pinch
- Almond: 15 pieces
- Strawberry: 1 piece
- Grape: 3 pieces