Chocolate cake with pine nuts

10 servings

120 minutes

Шоколадный кекс с кедровыми орехами — это изысканное лакомство, которое объединило насыщенный вкус какао, терпкость брусники и ореховую нотку кедровых орехов. Этот рецепт уходит корнями в русскую кухню, где кексы испокон веков занимали почетное место на праздничных столах. Кедровые орехи придают этому десерту особую текстуру и утонченность, а брусника добавляет легкую кислинку, балансируя сладость шоколада. Мягкий, воздушный, с приятными хрустящими включениями, этот кекс идеально подходит для уютных домашних чаепитий. Он особенно хорош в сочетании с черным чаем или кофе, раскрывая всю глубину своего вкуса.

Energy value per serving

• Calories: 392
• Proteins: 5.3g
• Fats: 25.5g
• Carbohydrates: 35.7g

Ingredients

• Wheat flour: 1 glass
• Butter: 150 g
• Chicken egg: 3 g
• Sugar: 150 g
• Soda: 1 tsp
• Lemon: to taste
• Pine nuts: 200 g
• Chocolate: 40 g
• Cowberry: 100 g
• Cocoa: 2 tsp

Cooking steps

1. Beat the eggs with sugar until fluffy.

   Required ingredients:

   • Chicken egg: 3 g
   • Sugar: 150 g

2. Add the melted butter to the eggs.

   Required ingredients:

   • Butter: 150 g

3. Squeeze a piece of lemon into the soda.

   Required ingredients:

   • Soda: 1 teaspoon
   • Lemon:  to taste

4. Sift the flour into a bowl and mix until smooth.

   Required ingredients:

   • Wheat flour: 1 glass

5. Add cocoa and mix everything well again until the dough becomes smooth and elastic.

   Required ingredients:

   • Cocoa: 2 teaspoons

6. Wash the lingonberries and add them to the dough.

   Required ingredients:

   • Cowberry: 100 g

7. Pour the nuts into a bowl (leave a few for decorating the cake).

   Required ingredients:

   • Pine nuts: 200 g

8. Chop the chocolate into small pieces, add to the dough, and gently mix to avoid crushing the lingonberries.

   Required ingredients:

   • Chocolate: 40 g

9. Grease the baking dish with oil.

   Required ingredients:

   • Butter: 150 g

10. Dust the butter layer with flour (this form treatment is called 'French shirt').

    Required ingredients:

    • Wheat flour: 1 glass

11. Place the mass in a mold and decorate with the nuts saved for decoration.

    Required ingredients:

    • Pine nuts: 200 g

12. Place the mold in the preheated oven and bake for 60 minutes at 200 degrees. Remove from the oven, let the cake cool for 10 minutes, then you can remove it from the mold.