Bread Braids
4 servings
100 minutes
Хлебные плетенки – это изысканный символ домашнего уюта и традиционного русского хлебопечения. Этот воздушный и ароматный хлеб, с легкой сладостью меда и нежной текстурой, радует своим мягким вкусом и хрустящей золотистой корочкой. Изготовление плетенки – настоящее искусство, где каждый жгут теста переплетается в изящные узоры, создавая не только вкусное, но и эстетически привлекательное блюдо. Традиционно такие хлебные изделия подают к чаепитию или используют для приготовления бутербродов. Кунжут придает ему пикантную нотку, а желтковая глазурь – аппетитный блеск. Этот рецепт передает дух русской кулинарии, где хлеб – не просто еда, а символ гостеприимства и тепла домашнего очага.
1
Prepare all necessary ingredients.
2
Add water, honey, and yeast to the bowl.
- Water: 200 ml
- Fresh yeast: 15 g
- Honey: 60 g
3
Mix
4
Add flour (150 g).
- Wheat flour: 350 g
5
Mix and let the dough rest for 20 minutes.
6
In a bowl, add 1 egg, egg white, vegetable oil, and salt.
- Chicken egg: 2 pieces
- Vegetable oil: 30 ml
- Salt: 1 teaspoon
7
Mix
8
Add the remaining flour and the dough starter.
- Wheat flour: 350 g
9
Knead the dough.
10
Tear off small pieces of dough and roll out four strands.
11
Make four strands, bend the first and third strands to the side.
12
Return the third bundle.
13
Fold the fourth bundle to the left and return the first bundle.
14
Similarly, finish braiding and place the braids on a parchment-lined baking sheet.
15
Cover with plastic wrap and leave for 30 minutes.
16
Brush with egg yolk and sprinkle with sesame.
- Chicken egg: 2 pieces
- Sesame seeds: 1 teaspoon
17
Bake in an oven preheated to 180 degrees for 30 minutes.