Condensed milk

6 servings

35 minutes

Сгущенное молоко – это сладкое лакомство, известное с XIX века, когда оно стало популярным благодаря своей долгой сохранности и насыщенному вкусу. В этом авторском рецепте используется сочетание молока и сливок, что придает особую нежность и густую консистенцию. Томление на среднем огне позволяет сахару карамелизоваться, создавая богатый сливочно-ванильный аромат. Остывшее сгущенное молоко можно использовать как самостоятельный десерт, добавлять в выпечку, кофе или соусы. Его бархатистая текстура и насыщенный вкус делают его идеальным ингредиентом для множества кулинарных экспериментов, придавая блюдам изысканную сладость и нежность.

Energy value per serving

• Calories: 231.3
• Proteins: 2.2g
• Fats: 15.9g
• Carbohydrates: 19.8g

Ingredients

• Milk 3.2%: 250 ml
• Cream 35%: 250 ml
• Sugar: 100 g
• Vanilla sugar: to taste

Cooking steps

1. Send all ingredients to a thick-bottomed saucepan and mix.

   Required ingredients:

   • Milk 3.2%: 250 ml
   • Cream 35%: 250 ml
   • Sugar: 100 g
   • Vanilla sugar:  to taste

2. Set to medium heat and cook for 25-30 minutes, stirring constantly, until the condensed milk reaches the desired thickness.

3. Cool down.