Two-layer cottage cheese casserole

4 servings

70 minutes

Двухслойная творожная запеканка — нежное блюдо русской кухни, вобравшее в себя домашний уют и традиционные вкусы. Истоки рецепта уходят к деревенской выпечке, где творог был главным ингредиентом повседневных угощений. Первый слой запеканки плотный и слегка воздушный, пропитанный тонкой сладостью сахара и мягкостью манки. Второй слой — сливочный, ароматный благодаря ванилину, тающий на языке. Вместе они создают гармонию текстур и вкусов, идеально дополняемую свежими ягодами. Запеканка универсальна: она хороша как на завтрак, так и на десерт к чаю, радуя нежностью и приятным ароматом. Это лакомство, пробуждающее теплые воспоминания о детстве и семейных посиделках, когда простой и вкусный пирог был символом гостеприимства и заботы.

Energy value per serving

• Calories: 318
• Proteins: 20.8g
• Fats: 16.1g
• Carbohydrates: 22.1g

Ingredients

• Cottage cheese: 350 g
• Chicken egg: 2 pc
• Sugar: 60 g
• Semolina: 1 tbsp
• Sour cream: 225 g
• Vanillin: to taste

Cooking steps

1. Take the cottage cheese and blend it in a blender. For more uniformity, you can strain the cottage cheese through a sieve.

   Required ingredients:

   • Cottage cheese: 350 g

2. Add 35 grams of sugar, a chicken egg, and a tablespoon of semolina to the cottage cheese. Mix everything with a mixer.

   Required ingredients:

   • Sugar: 60 g
   • Chicken egg: 2 pieces
   • Semolina: 1 tablespoon

3. Pour the resulting mixture into a mold and place it in the oven at 180 degrees for 40 minutes.

4. Meanwhile, while the first layer is baking, take sour cream and mix it with 25 grams of sugar, a chicken egg, and vanillin.

   Required ingredients:

   • Sour cream: 225 g
   • Sugar: 60 g
   • Chicken egg: 2 pieces
   • Vanillin:  to taste

5. When the first layer is baked, pour a sour cream layer on it and put it in the oven for another 30 minutes.

6. Take the casserole out of the oven and decorate it with berries.