Herring under a fur coat with onions
4 servings
60 minutes
Селедка под шубой — один из самых знаковых салатов русской кухни, который стал традиционным элементом новогоднего застолья. Его история уходит в начало XX века, когда закуска из селедки и овощей символизировала единство народа. Сочетание соленой сельди, сладковатой свеклы и нежного картофеля создает богатый, сбалансированный вкус, дополненный пикантностью лука и кремовой текстурой майонеза. Этот салат не только радует глаз яркими слоями, но и насыщает, превращаясь в полноценное блюдо. Охлажденный перед подачей, он раскрывает свой вкус еще глубже, делая каждый слой особенно выразительным. 'Шуба' не просто украшает стол, но и собирает за ним близких, создавая теплую, праздничную атмосферу.
1
Prepare all the ingredients.
2
Boil beetroot, potatoes, and carrots until cooked.
- Potato: 350 g
- Carrot: 250 g
- Beet: 350 g
3
Place the eggs in boiling water and cook for 13 minutes. Cool under running water.
- Chicken egg: 3 pieces
4
Cut the herring into small cubes.
- Herring fillet: 350 g
5
Chop the onion finely.
- Onion: 100 g
6
Peel the beetroot, potatoes, and carrots. Grate all the vegetables on a coarse grater. Place them in separate bowls, add salt, and mix with mayonnaise.
- Potato: 350 g
- Carrot: 250 g
- Beet: 350 g
- Mayonnaise: 250 g
7
Grate the eggs on a fine grater. Mix it with mayonnaise as well.
- Chicken egg: 3 pieces
- Mayonnaise: 250 g
8
Place half of the potatoes at the bottom of the plate. Then layer herring, onion, eggs, carrot, and the remaining potatoes.
- Potato: 350 g
- Herring fillet: 350 g
- Onion: 100 g
- Chicken egg: 3 pieces
- Carrot: 250 g
- Potato: 350 g
9
Layer with beetroot last and refrigerate for 1-2 hours.
- Beet: 350 g
10
Serve salad at the festive table.