Egg salad with sun-dried tomatoes

1 serving

10 minutes

Салат из яиц с вялеными томатами — это изысканное сочетание насыщенных вкусов и свежести. Корни этого рецепта уходят в европейскую кухню, где простота ингредиентов сочетается с утонченностью вкусовых оттенков. Нежные кусочки вареных яиц, пропитанные ароматом оливкового масла и горчичного соуса, дополняются пикантностью вяленых томатов. Рукола и укроп придают блюду легкость и свежесть, а кунжут добавляет тонкий ореховый привкус. Этот салат прекрасно подходит как самостоятельное блюдо или гарнир, он радует своей яркостью и гармонией вкусов. Идеален для легкого ужина или изысканной закуски на праздничном столе.

Energy value per serving

• Calories: 632.2
• Proteins: 31.5g
• Fats: 36.1g
• Carbohydrates: 47.2g

Ingredients

• Chicken egg: 2 pc
• Sun-dried tomatoes: 6 pc
• Arugula: 1 bunch
• Dill: 1 bunch
• Green pepper: 0.5 pc
• Green onion feathers: 2 pc
• Sesame: 1 tsp
• Extra virgin olive oil: 1 tbsp
• Sea salt: to taste

Cooking steps

1. Boil the eggs hard.

   Required ingredients:

   • Chicken egg: 2 pieces

2. Chop the onion finely.

   Required ingredients:

   • Green onion feathers: 2 pieces

3. Do the same with the pepper.

   Required ingredients:

   • Green pepper: 0.5 piece

4. Chop the greens finely and place them in a deep bowl.

   Required ingredients:

   • Arugula: 1 bunch
   • Dill: 1 bunch

5. Season with olive and mustard oil.

   Required ingredients:

   • Extra virgin olive oil: 1 tablespoon

6. Chop the eggs coarsely and salt them.

   Required ingredients:

   • Chicken egg: 2 pieces
   • Sea salt:  to taste

7. Send them to the greenery.

   Required ingredients:

   • Chicken egg: 2 pieces

8. Finely chop the sun-dried tomatoes.

   Required ingredients:

   • Sun-dried tomatoes: 6 pieces

9. Add tomatoes to the salad.

   Required ingredients:

   • Sun-dried tomatoes: 6 pieces

10. Sprinkle with sesame and serve.

    Required ingredients:

    • Sesame: 1 teaspoon