Chicken fillet with Provencal herbs in breading
8 servings
28 minutes
Куриное филе с прованскими травами в панировке — это изысканное сочетание нежного мяса и ароматных трав, погружённое в хрустящую золотистую корочку. Этот рецепт вдохновлён традициями средиземноморской кухни, где прованские травы широко используются для придания блюдам тонких, травянистых нот. Вкус блюда гармоничный: сочная курица, пропитанная ароматом базилика, тимьяна и розмарина, в сочетании с хрустящей панировкой создаёт идеальный баланс текстур. Это универсальное блюдо, которое можно подать как самостоятельное угощение с лёгким соусом или добавить к салатам и гарнирам. Идеально для семейного ужина или праздничного стола, оно привносит тепло южных традиций и непревзойдённое удовольствие от каждого кусочка.
1
Prepare the products.
2
Cut the chicken into small pieces.
- Chicken breast fillet: 1 kg
3
Pound or pierce for tenderness.
4
To salt.
- Salt: 1 teaspoon
5
Sprinkle with Provençal herbs.
- Provencal herbs: 1 tablespoon
6
Pour the crackers into a plate.
- Breadcrumbs: 1 glass
7
Add garlic.
- Ground dried garlic: 1 tablespoon
8
Mix thoroughly.
9
Crack the eggs into a plate and add water to them.
- Chicken egg: 2 pieces
- Water: 100 ml
10
Whisk with a fork.
11
Pour oil into the pan and heat it up.
- Vegetable oil: 100 ml
12
Dip the chicken pieces in the egg mixture.
- Chicken egg: 2 pieces
13
Then coat in breadcrumbs.
- Breadcrumbs: 1 glass
14
Place in heated oil. Cook on low heat.
15
Fry on both sides until golden brown (about 5 minutes on each side).
16
Place the ready pieces on a plate and serve at the table.