Rice porridge with pumpkin and cream
4 servings
40 minutes
Рисовая каша с тыквой на сливках – это нежное и ароматное блюдо русской кухни, идеально подходящее для завтрака или уютного ужина. Корни этого рецепта уходят в традиционные деревенские кухни, где тыкву широко использовали благодаря её сладковатому вкусу и полезным свойствам. Томление в сливках придаёт каше бархатистую текстуру, делая её поистине изысканной. Крупа впитывает сладость тыквы, а сливочная нежность подчёркивает её природный вкус. Это блюдо не только согревает, но и наполняет энергией, создавая ощущение домашнего уюта. Его можно подавать с орехами, медом или корицей, добавляя новые оттенки вкуса. Такая каша – гармоничное сочетание простоты и утончённости, любимое в русских домах.
1
Wash the pumpkin, cut it, and remove the seeds.
- Pumpkin: 300 g
2
Peel and cut into medium-sized cubes.
- Pumpkin: 300 g
3
Rinse the rice in cold water several times until the water is clear.
- Round rice: 1 glass
4
Put on low heat, add salt during the cooking process.
- Salt: to taste
5
After the water boils, add the chopped pumpkin to the rice and reduce the heat to low. Cover with a lid and cook until the rice and pumpkin are soft, and most of the liquid has evaporated.
- Pumpkin: 300 g
- Round rice: 1 glass
6
When the rice is almost ready, add sugar to taste.
- Sugar: to taste
7
Pour in the cream. Mix.
- Cream 20%: 100 g
8
Simmer covered for another 5–10 minutes.
9
You can wrap the cooked porridge for 30 minutes to steam it and make it even tastier.
10
To serve.