Pasta with shrimps in a creamy sauce with green peas
4 servings
40 minutes
Паста с креветками в сливочном соусе с зеленым горошком — это изысканное блюдо итальянской кухни, в котором сочетаются нежные морепродукты, ароматные специи и кремовый соус. Корни этого рецепта уходят в традиционные средиземноморские гастрономические традиции, где свежие морепродукты и сливочные соусы часто дополняют друг друга. Фарфалле, «бабочки», идеально удерживают соус, а зеленый горошек добавляет свежие нотки и легкую сладость. Чеснок и имбирь придают блюду тонкую пикантность, а мускатный орех — теплую пряность. Готовая паста становится гармоничным сочетанием насыщенного вкуса и нежной текстуры. Это блюдо прекрасно подойдет как для романтического ужина, так и для уютного семейного обеда, даря каждому ощущение комфорта и гастрономического наслаждения.
1
Prepare all the ingredients.
2
Thaw and clean the shrimp.
- Shrimps: 400 g
3
Remove the black vein from the back, rinse, and dry.
- Shrimps: 400 g
4
Peel the ginger and grate it on a fine grater.
- Ginger root: 25 g
5
Remove the core of the garlic and press it through a press.
- Garlic: 3 cloves
6
Pour water into a pot and bring it to a boil for the pasta as instructed on the package.
7
Pour vegetable oil into the pan, sauté garlic and ginger over medium heat for a maximum of 2 minutes.
- Vegetable oil: 50 ml
- Garlic: 3 cloves
- Ginger root: 25 g
8
Add shrimp, increase the heat, sauté while stirring constantly for 2-3 minutes, then transfer to a container.
- Shrimps: 400 g
9
In the same pan, add frozen green peas without thawing and sauté over medium heat for 3 minutes.
- Frozen green peas: 150 g
10
Add cream, salt, mustard, spices, and simmer the sauce until thickened.
- Cream 20%: 200 ml
- Dijon mustard: 1 tablespoon
- Nutmeg: 1 g
- Salt: to taste
- Ground black pepper: to taste
11
Drain the pasta, add to the sauce, add shrimp, and mix.
- Farfalle pasta (butterflies): 200 g
- Shrimps: 400 g
12