Salmon steak with citrus sauce

1 serving

15 minutes

Стейк из семги с цитрусовым соусом – это изысканное сочетание нежной рыбы и яркого аромата цитрусовых. Семга, обладающая богатым маслянистым вкусом, приобретает освежающую кислинку благодаря апельсину, лимону и лайму. Этот рецепт, распространенный в европейской кухне, подчеркивает естественные вкусовые качества рыбы, дополняя их тонкими нотами сливочного масла и морской соли. Традиционно блюдо подается на подушке из свежих салатных листьев, что придает ему легкость и балансирует насыщенный вкус. Такой стейк идеально подходит для праздничного ужина или романтического вечера, он порадует ценителей морепродуктов своим утонченным вкусом и простотой приготовления.

Energy value per serving

• Calories: 616.2
• Proteins: 43.6g
• Fats: 48.5g
• Carbohydrates: 1.5g

Ingredients

• Salmon steak: 200 g
• Oranges: 1 pc
• Lemon: 1 pc
• Lime: 1 pc
• Butter: 20 g
• Olive oil: 1 tbsp
• Seasoning for fish: to taste
• Sea salt: to taste
• Mixed salad leaves: to taste

Cooking steps

1. Cut a piece of citrus.

   Required ingredients:

   • Oranges: 1 piece
   • Lemon: 1 piece
   • Lime: 1 piece

2. Place the butter in a bowl, then melt it in the microwave for a few seconds.

   Required ingredients:

   • Butter: 20 g

3. Place the steak in the heated olive oil in the pan. Sear for 3-4 minutes on high heat.

   Required ingredients:

   • Olive oil: 1 tablespoon
   • Salmon steak: 200 g

4. Squeeze citrus juice into melted butter.

   Required ingredients:

   • Oranges: 1 piece
   • Lemon: 1 piece
   • Lime: 1 piece

5. Baste the steak with half the oil and citrus juice.

   Required ingredients:

   • Butter: 20 g
   • Oranges: 1 piece
   • Lemon: 1 piece
   • Lime: 1 piece

6. To salt.

   Required ingredients:

   • Sea salt:  to taste

7. Flip and fry for another 5-7 minutes over medium heat.

8. Place on a plate on a bed of lettuce leaves.

   Required ingredients:

   • Mixed salad leaves:  to taste

9. Add seasoning for fish.

   Required ingredients:

   • Seasoning for fish:  to taste

10. Pour with the remaining melted butter.

    Required ingredients:

    • Butter: 20 g

11. Let it cool a bit and serve.