Turkey stewed with plums

6 servings

45 minutes

Индейка тушенная со сливами — изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее нежность птицы с яркими фруктовыми нотами. Этот рецепт родился из стремления обогатить вкус традиционной тушеной индейки легкой кислинкой и сладостью слив. Мягкие кусочки филе, пропитанные ароматами специй, обжариваются до золотистой корочки, а затем томятся в сливовом соусе, приобретая удивительную глубину вкуса. Сливы придают блюду сочность и слегка карамельный оттенок, а специи подчеркивают его насыщенность. Блюдо идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для праздничного стола, благодаря гармоничному сочетанию простоты приготовления и ресторанного изыска. Подается с легкими гарнирами — например, картофельным пюре или рисом, — чтобы подчеркнуть нежность индейки и богатство сливового аромата.

Energy value per serving

• Calories: 422.7
• Proteins: 26.9g
• Fats: 31.8g
• Carbohydrates: 8.2g

Ingredients

• Turkey thigh fillet: 1 kg
• Plums: 500 g
• Salt: 1 tbsp
• Vegetable oil: 100 ml
• Spices for poultry: 1 tsp
• Water: 300 ml

Cooking steps

1. Prepare the fillet and plums.

   Required ingredients:

   • Turkey thigh fillet: 1 kg
   • Plums: 500 g

2. Cut the turkey into small pieces.

   Required ingredients:

   • Turkey thigh fillet: 1 kg

3. Place pieces of turkey in a pan with oil.

   Required ingredients:

   • Turkey thigh fillet: 1 kg
   • Vegetable oil: 100 ml

4. Fry pieces of turkey in oil.

   Required ingredients:

   • Turkey thigh fillet: 1 kg
   • Vegetable oil: 100 ml

5. Add salt.

   Required ingredients:

   • Salt: 1 tablespoon

6. Add spices for the bird.

   Required ingredients:

   • Spices for poultry: 1 teaspoon

7. Mix the turkey with salt and spices.

   Required ingredients:

   • Turkey thigh fillet: 1 kg
   • Salt: 1 tablespoon
   • Spices for poultry: 1 teaspoon

8. Remove the pits from the plum.

   Required ingredients:

   • Plums: 500 g

9. Add plum to the turkey.

   Required ingredients:

   • Plums: 500 g

10. Add water.

    Required ingredients:

    • Water: 300 ml

11. Cook everything together under the lid for 30 minutes.

    Required ingredients:

    • Turkey thigh fillet: 1 kg
    • Plums: 500 g
    • Water: 300 ml

12. Serve in portions at the table.