Lightly salted tuna with spices
4 servings
30 minutes
Тунец малосольный с пряностями — изысканная закуска с тонким вкусом и ароматом специй. Этот рецепт берет начало в традициях русской кухни, где соленая рыба занимает особое место на праздничном столе. Нежная текстура тунца, пропитанная розмарином и специями, придает блюду богатый букет вкусов. Сочетание крупной соли и сахарной нотки помогает раскрыть глубину морского деликатеса, а растительное масло делает ломтики сочными. Тонкая нарезка позволяет тунцу быстро пропитаться ароматами, а процесс маринования в холодильнике гарантирует нежность. Этот малосольный тунец идеально подходит для бутербродов, канапе или как самостоятельное угощение к белому вину. Простота приготовления делает его доступным даже для начинающих кулинаров, а результат восхитит даже искушенных гурманов.
1
Slice the tuna steaks into thin pieces: the thinner the slices, the faster the fish will be salted.
- Tuna steak: 500 g
2
It's easiest to cut steaks when they are not fully thawed, as the cut will be even and beautiful.
3
Place the thawed slices in a small container, add coarse salt and sugar, and mix. Add fish spices and dried rosemary.
- Salt: 2 teaspoons
- Sugar: 1 teaspoon
- Spices: to taste
- Dried rosemary: to taste
4
Add odorless vegetable oil to the tuna and a few tablespoons of boiled water to level the liquid with the surface of the fish pieces.
- Vegetable oil: 2 tablespoons
5
Cover the container with a lid and place it in the refrigerator for a day.
6
The fish can be served on the table after 24 hours.
7
The longer the fish stays in salt, the saltier it becomes.
8
The snack is perfect for sandwiches, canapés, and salads.