Grilled Pollock
4 servings
30 minutes
Минтай на гриле – это истинное удовольствие для любителей ароматной рыбы с хрустящей корочкой. Простота приготовления сочетается с богатством вкусов: нежное белое мясо минтая приобретает насыщенность благодаря маринаду на основе соевого соуса, майонеза и специй. Петрушка добавляет свежие травяные нотки, а гриль придаёт блюду лёгкий дымный оттенок. Европейская кухня давно ценит минтая за его универсальность, а приготовление на гриле делает его идеальным для летних ужинов на открытом воздухе. Блюдо получается лёгким, но сытным, а аппетитная золотистая корочка в сочетании с мягкостью мякоти превращает каждую порцию в гастрономическое наслаждение. Минтай на гриле можно подать с овощами, лимоном или свежим хлебом, создавая гармонию вкусов.
1
Prepare all the ingredients.
2
Cut off the tail and fins of the pollock, remove the entrails, then rinse and dry with a paper towel.
- Pollock: 2 pieces
3
In a separate bowl, prepare the marinade: mix mayonnaise (sour cream) with soy sauce, parsley, and fish spices.
- Mayonnaise: 3 tablespoons
- Soy sauce: 4 tablespoons
- Parsley: to taste
- Spices: to taste
4
Coat the fish with the prepared marinade on both sides and leave it in the refrigerator for 2 hours (overnight is also fine).
- Mayonnaise: 3 tablespoons
- Soy sauce: 4 tablespoons
- Parsley: to taste
- Spices: to taste
5
Place the marinated fish on a pre-oiled grill rack.
6
Fry over hot coals, turning occasionally, until cooked.
7
Serve pollock on the grill.