Catfish Steaks
4 servings
20 minutes
Стейки из сома – это нежное и сочное блюдо, идеально подходящее для любителей рыбы. Сом, обладающий приятной текстурой и мягким вкусом, проходит необычную подготовку: его вымачивают в ароматной смеси молока, соли и меда. Этот процесс делает мясо еще более нежным и придает ему легкую сладость. Обжаренные на раскаленной сковороде до аппетитной золотистой корочки, стейки раскрывают свою насыщенную вкусовую палитру. Черный перец дополняет блюдо пикантными нотками. В европейской кухне такое приготовление рыбы ценится за сбалансированность вкусов и простоту исполнения. Стейки из сома прекрасно сочетаются с картофельным пюре, создавая гармоничное и питательное блюдо, достойное праздничного ужина или уютного семейного обеда.
1
Prepare all the ingredients.
2
Cut the catfish body into thick steaks.
- Catfish: 800 g
3
Mix milk with salt and honey.
- Milk: 1 l
- Salt: 10 g
- Honey: 10 g
4
Place the fish in a deep dish and pour the milk mixture over it. Soak for 1.5 hours.
- Catfish: 800 g
- Milk: 1 l
- Salt: 10 g
- Honey: 10 g
5
After soaking, dry the fish on paper towels.
- Catfish: 800 g
6
Heat a little vegetable oil in a pan.
- Vegetable oil: 30 ml
7
Place the steaks in the pan and fry until golden brown on both sides.
- Catfish: 800 g
8
Add pepper to taste at the end.
- Ground black pepper: to taste
9
Serve catfish steaks with mashed potatoes.