Champignons with sour cream and cheese
2 servings
25 minutes
Шампиньоны со сметаной и сыром — это гармония нежного вкуса грибов, обогащённого сливочной текстурой сметаны и пикантностью двух сортов сыра. Это блюдо напоминает уютную домашнюю кухню, где простота ингредиентов сочетается с изысканностью вкуса. Истоки рецепта уходят в традиционные грибные блюда Европы, но его авторский вариант придаёт ему уникальность. Сулугуни и брынза создают насыщенную сырную ноту, а добавление майонеза и специй делает вкус глубже. Нежное сочетание шампиньонов с томатами и кресс-салатом придаёт свежесть, а жарка в смеси сливочного и оливкового масла раскрывает аромат. Блюдо идеально как самостоятельный лёгкий ужин или гарнир к мясным блюдам. Подаётся горячим, украшенное свежей зеленью, дополняя вкус лёгкой кислинкой сметаны и богатством сыров.
1
Chop the garlic finely.
- Garlic: 3 cloves
2
Chop the tomatoes finely.
- Cherry tomatoes: 4 pieces
3
Cut both cheeses into small cubes and combine with tomatoes and garlic.
- Suluguni cheese: 50 g
- Feta cheese: 30 g
- Cherry tomatoes: 4 pieces
- Garlic: 3 cloves
4
Chop the mushrooms coarsely. Add 1/3 of the chopped watercress to them.
- Champignons: 200 g
- Watercress: 1 stem
5
Heat butter and olive oil in a pan.
- Butter: 20 g
- Olive oil: 1 tablespoon
6
Put the mushrooms in the oil.
- Champignons: 200 g
7
Fry the mushrooms over high heat for 3-4 minutes, then stir.
8
After 2 minutes, reduce the heat and add mayonnaise.
- Mayonnaise: 1 tablespoon
9
Add spices and reduce the heat to medium. Sauté, stirring, for 3-4 minutes.
- Spice mix for mushroom soup: 3 g
10
Add sour cream. Mix.
- Sour cream: 1 tablespoon
11
After 1 minute, add the cheese and vegetable mixture. Stir and simmer for another 3-4 minutes.
- Suluguni cheese: 50 g
- Feta cheese: 30 g
- Cherry tomatoes: 4 pieces
- Garlic: 3 cloves
12
Place on a plate, garnish with remaining watercress, and serve.
- Watercress: 1 stem