Pork shashlik in the oven
4 servings
45 minutes
Шашлык из свинины в духовке — это восхитительное блюдо, которое позволяет насладиться сочным, ароматным мясом без необходимости разжигать угли. Этот рецепт восходит к традициям русской кухни, где мясо всегда занимает особое место на праздничном столе. Благодаря маринаду из томатного соуса и лука, свинина приобретает насыщенный вкус с легкой кислинкой, а сало придает ей нежность и сочность. Запекание в духовке делает процесс приготовления удобным и доступным в любое время года. Такое блюдо идеально подходит для семейных ужинов или дружеских встреч, его можно подавать с свежими овощами и ароматными соусами. Простота приготовления и великолепный вкус делают этот шашлык любимым угощением для многих.
1
Cut the pork into small cubes.
2
Place it in a deep container, salt and pepper it.
- Salt: 0.5 teaspoon
- Freshly ground black pepper: 1 teaspoon
3
Chop half an onion and send it to the blender.
- Onion: 250 g
4
Add tomato sauce and blend until smooth.
- Tomato sauce: 200 jars
5
Pour the pork with the prepared marinade.
- Pork neck: 700 g
6
Chop the remaining onion coarsely and add it to the meat.
- Onion: 250 g
7
Mix thoroughly and let marinate for 1 hour.
8
Cut the fat into slices about 5 mm thick.
- Salo: 120 g
9
Soak the skewers in icy water for a minute.
10
Skewer the meat, alternating each piece with fat. Place in a suitable baking dish so that the meat does not touch the bottom.
11
Send to a preheated oven at 200 degrees.
12
After 15 minutes, turn the skewers and return them to the oven, reducing the temperature to 180 degrees.
13
In another 15 minutes, the kebabs will be ready. Transfer to a plate and serve.