Pork ribs with ginger

5 servings

30 minutes

Свиные ребрышки с имбирем – это ароматное и сочное блюдо русской кухни, в котором нежность мяса гармонично сочетается с пикантной ноткой восточных специй. Имбирь, известный своими согревающими и освежающими свойствами, добавляет ребрышкам особую пряность, а маринад из соевого соуса, меда и терияки делает их карамельными и насыщенными. Исторически подобные мясные блюда готовились в русских печах, где мясо медленно томилось, приобретая мягкость и насыщенный вкус. В современной кулинарии этот рецепт удобен для запекания в духовке, создавая аппетитную румяную корочку. Блюдо идеально сочетается с гарниром из запеченных овощей или картофеля, делая его прекрасным выбором для уютного семейного ужина или праздничного застолья.

Energy value per serving

• Calories: 704.5
• Proteins: 33.6g
• Fats: 58.9g
• Carbohydrates: 12.5g

Ingredients

• Pork ribs: 1 kg
• Onion: 1 head
• Garlic: 4 clove
• Lemon juice: 2 tbsp
• Ginger root: 1 tsp
• Ketchup: 2 tbsp
• Honey: 1 tsp
• Teriyaki sauce: 6 tbsp
• Soy sauce: 2 tbsp
• Carnation: 3 pc
• Provencal herbs: pinch
• Salt: to taste
• Ground black pepper: to taste

Cooking steps

1. Ribs should be rinsed well, dried with a paper towel, and excess fat removed.

   Required ingredients:

   • Pork ribs: 1 kg

2. Cut the pork ribs into portion-sized pieces.

   Required ingredients:

   • Pork ribs: 1 kg

3. Clean 4 cloves of garlic and press them.

   Required ingredients:

   • Garlic: 4 cloves

4. Peel and finely chop the ginger root.

   Required ingredients:

   • Ginger root: 1 teaspoon

5. In a separate container, combine garlic, ginger, add Provençal herbs, pepper, salt, and 3 cloves. Mix well.

   Required ingredients:

   • Garlic: 4 cloves
   • Ginger root: 1 teaspoon
   • Provencal herbs:  pinch
   • Ground black pepper:  to taste
   • Salt:  to taste
   • Carnation: 3 pieces

6. Add ketchup, soy sauce, teriyaki, and honey to this mixture. Stir until smooth.

   Required ingredients:

   • Ketchup: 2 tablespoons
   • Soy sauce: 2 tablespoons
   • Teriyaki sauce: 6 tablespoons
   • Honey: 1 teaspoon

7. Cut the onion into half rings.

   Required ingredients:

   • Onion: 1 head

8. Place the ribs in a container. Press the onion with your hands to release some juice and add it to the ribs.

   Required ingredients:

   • Onion: 1 head

9. Water with lemon juice.

   Required ingredients:

   • Lemon juice: 2 tablespoons

10. Pour the sauce over the pork ribs, mix well to coat the meat with marinade on all sides, and refrigerate for 2 hours.

    Required ingredients:

    • Pork ribs: 1 kg
    • Onion: 1 head
    • Ketchup: 2 tablespoons
    • Soy sauce: 2 tablespoons
    • Teriyaki sauce: 6 tablespoons
    • Honey: 1 teaspoon

11. Place the marinated ribs in a baking bag, seal tightly at the edges, and put in a preheated oven at 200 degrees for 50-60 minutes. The baking bag does not need to be pierced.

12. 15 minutes before cooking ends, take the dish out of the oven, carefully cut and unfold the sleeve. Return it and bake until a golden crust forms. You can also use the grill mode.

13. The finished dish can be served with any side dish.