Pork in French
4 servings
75 minutes
Свинина по-французски – это блюдо, которое, несмотря на название, имеет славянские корни. Оно стало популярным в России благодаря простоте приготовления и нежному вкусу запеченного мяса, пропитанного ароматными специями и сочными овощами. Кусочки свиной шеи, отбитые для мягкости, запекаются с луком, прованскими травами и майонезом, создавая насыщенный букет вкусов. Томаты добавляют свежесть, а расплавленный сыр образует аппетитную корочку. Это блюдо идеально подходит для уютных семейных ужинов, праздничных застолий или просто момента гастрономического наслаждения. Подается с зеленью, которая оттеняет богатый вкус. Сбалансированное сочетание ингредиентов делает его беспроигрышным вариантом для любителей запеченного мяса.
1
Cover the meat with a bag and pound it with a mallet.
2
Place the meat in a greased pan and season with black pepper. Add salt.
- Pork neck: 300 g
- Olive oil: 1 teaspoon
- Ground black pepper: to taste
- Sea salt: to taste
3
Place the onion, sliced into half rings, on top.
- Onion: 0.5 piece
4
Fill with mayonnaise.
- Mayonnaise: 4 tablespoons
5
Add Provençal herbs.
- Provencal herbs: 1 teaspoon
6
Top with thinly sliced tomatoes. Add salt.
- Cherry tomatoes: 8 g
- Sea salt: to taste
7
Then add the grated cheese.
- Grated hard cheese: 10 tablespoons
8
Cover with foil.
9
Send to a preheated oven at 180 degrees for 50 minutes.
10
Then remove the foil and bake for another 15 minutes.
11
Serve with greens.
- Green: to taste