Catfish Steak
2 servings
20 minutes
Стейк из зубатки — это изысканное блюдо русской кухни, покоряющее своим нежным вкусом и сочностью. Зубатка, известная своим мягким и немного сладковатым мясом, при жарке приобретает аппетитную золотистую корочку, оставаясь невероятно нежной внутри. Обваливание в муке помогает создать тонкий хрустящий слой, который удерживает сочность рыбы. Вкус зубатки прекрасно дополняется легкими нотками черного перца и соли, подчеркивая её естественную сладость. Блюдо традиционно подают с воздушным картофельным пюре и свежим зеленым салатом, создавая гармоничное сочетание текстур и вкусов. Стейк из зубатки идеально подходит как для уютного домашнего ужина, так и для праздничного застолья, радуя своим изысканным, но при этом простым характером.
1
Prepare all the ingredients.
2
Lightly dry the tooth with a paper towel.
- Catfish steak: 2 pieces
3
Pour the flour into a flat plate.
- Wheat flour: 100 g
4
Coat the fish in flour.
- Catfish steak: 2 pieces
5
Heat a thick-bottomed pan on the stove. Pour oil into the pan.
- Vegetable oil: 50 ml
6
Fry the fish on one side first — it will take 5–6 minutes.
- Catfish steak: 2 pieces
7
Then from the other side — this will also take 5–6 minutes.
- Catfish steak: 2 pieces
8
Salt the cooked fish.
- Salt: to taste
9
Sprinkle lightly with ground black pepper.
- Ground black pepper: to taste
10
Serve with mashed potatoes and green salad.
- Mashed potatoes: 200 g
- Green salad: to taste