Tuna fried with vegetables
4 servings
10 minutes
Тунец, жаренный с овощами — это гармония средиземноморской кухни, где сочная рыба встречает свежесть овощей и изысканность соусов. Тунец, запечатанный специями фурикакэ и поджаренный до идеального состояния, сохраняет свою нежность внутри, а румяная корочка добавляет текстурную насыщенность. Хрустящий дайкон, освежающий огурец и кремовый авокадо создают баланс вкусов, дополняя легкость рыбы. Два вида соуса — ароматный шафрановый майонез и цитрусово-соевый микс — придают блюду глубину, соединяя пряные и кисло-сладкие оттенки. Это блюдо идеально для лёгкого, но насыщенного ужина, пробуждающего воспоминания о ласковом средиземноморском бризе и солнечных вечерах у моря.
1
Brush 4 slices of tuna with olive oil, sprinkle with furikake spices, and grill for one minute on each side.
- Tuna: 600 g
- Olive oil: 3 tablespoons
- Furikake seasoning: 30 g
2
Cut the daikon into strips, the cucumber into thin slices, and divide the avocado into four parts.
- Daikon: 1 piece
- Cucumbers: 2 pieces
- Avocado: 1 piece
3
Dissolve saffron in two tablespoons of water and mix until smooth with mayonnaise, adding a few drops of syrup.
- Ground saffron: pinch
- Mayonnaise: 4 tablespoons
4
For the second sauce, mix lemon juice with the remaining syrup, soy sauce, and olive oil.
- Lemon: 1 piece
- Mirin: 100 ml
- Soy sauce: 3 tablespoons
- Olive oil: 3 tablespoons
5
Place the fish and vegetables on plates, add mayonnaise and soy-lemon-oil sauce.
- Tuna: 600 g
- Daikon: 1 piece
- Cucumbers: 2 pieces
- Avocado: 1 piece
- Mayonnaise: 4 tablespoons
- Soy sauce: 3 tablespoons
- Lemon: 1 piece
- Olive oil: 3 tablespoons