Tuna and Bean Cutlets
8 servings
30 minutes
Котлеты из тунца и фасоли — это удивительное сочетание простоты и изысканности. Этот рецепт берет свое начало в европейской кухне, где ценится баланс вкусов и питательных ингредиентов. Нежность тунца прекрасно сочетается с насыщенной текстурой фасоли, создавая котлеты с мягким, но выразительным вкусом. Добавление свежего лука и зелени привносит легкость и аромат, а рисовая мука обеспечивает хрустящую корочку, не пригорая при жарке. Эти котлеты можно подавать горячими или холодными, дополняя их сметаной или греческим йогуртом. Они идеально подходят для тех, кто ищет легкое, но сытное блюдо, наполненное белком и полезными компонентами. Универсальность этого рецепта позволяет использовать его как самостоятельное блюдо или гарнир, делая его прекрасным выбором для повседневного рациона.
1
Place the beans (drained) in a bowl and add the tuna (also drain the liquid). Mash until smooth.
- Canned beans: 400 g
- Canned tuna: 130 g
2
Add spices and finely chopped onion with herbs.
- Freshly ground black pepper: to taste
- Onion: 1 piece
- Green: 5 g
3
Add an egg and mix well.
- Chicken egg: 1 piece
4
Form patties with wet hands. Depending on the size of the patties, the quantity may vary.
5
Coat in rice flour. You can make it yourself in a coffee grinder. Use this specific flour so it doesn't burn. It also lays down in a very thin layer.
- Rice flour: 10 g
6
Heat the pan to maximum and grease it with oil. Then reduce the heat to minimum.
- Vegetable oil: 2 tablespoons
7
Place all the cutlets in the pan and fry for 3-4 minutes on each side until browned.
8
Use 2 spatulas for flipping, it's more convenient.
9
You can serve cutlets with sour cream or Greek yogurt. They can also be eaten cold.