Cherry compote for the winter
4 servings
30 minutes
Вишневый компот на зиму – классический напиток русской кухни, сохраняющий вкус и аромат летних ягод. Его история восходит к древним временам, когда хозяйки заготавливали фрукты и ягоды для долгих зимних месяцев. Этот насыщенный, сладковатый напиток обладает выразительной кислинкой, освежает и идеально дополняет домашние застолья. Готовится компот просто: свежие вишни закладывают в стерилизованную банку, заливают горячим сахарным сиропом и герметично закрывают. Хранится он долго, не теряя насыщенности вкуса. Компот можно пить охлажденным, использовать как основу для десертов или коктейлей. Аромат вишни раскрывается со временем, становясь ещё более глубоким. Вишневый компот – это не просто напиток, а уютное воспоминание о лете, заключённое в стеклянную банку.
1
Prepare all the ingredients.
2
Wash the jar and lid well and sterilize over steam for 15 minutes.
3
Wash and dry the cherry.
- Cherry: 500 g
4
Sort the berries, remove the stems and pits (this helps the jam last longer). If you plan to consume the compote within six months, you can leave the pits in.
- Cherry: 500 g
5
Put the berries in the jar.
- Cherry: 500 g
6
Mix sugar and water in a saucepan.
- Sugar: 250 g
- Water: 2500 ml
7
Bring the mixture to a boil and cook until the sugar dissolves.
- Sugar: 250 g
- Water: 2500 ml
8
Pour hot syrup over the berries.
- Cherry: 500 g
- Water: 2500 ml
- Sugar: 250 g
9
Seal the jar with a sterilized lid. Turn the jar upside down and wrap it in a blanket. The blanket can be removed after a day.
10
Cherry compote can be drunk after a week.