- Категории
- Все(48209)
Основные блюда(12806)
Выпечка и десерты(12068)
Закуски(5704)
Салаты(4899)
Супы(3502)
Напитки(2372)
Завтраки(2278)
Паста и пицца(1930)
Соусы и маринады(1410)
Сэндвичи(562)
Ризотто(313)- Заготовки(259)
Бульоны(106)
Каталог рецептов
Рецептов со всеми словами запроса: 1. Дальше рецепты, где совпала часть слов
Шеф-повар Егор Рудольский из Touch of Matcha делится с нами своим уникальным рецептом. Гречка занимает важное место в нашей культуре, как и березы, которые вызывают яркие ассоциации с Россией. Мы используем молодые березовые почки, которые, будучи нежными, прекрасно дополняют наш боул. Их мы заготавливаем заранее, и когда запасы иссякают, этот боул временно исключается из меню. В процессе приготовления мы строго следим за тем, чтобы гречка осталась цельной, не переваренной. Кислинка и пряный вкус в блюде обеспечивают ферментированные томаты и цветная капуста.
24
4
30
Будда-боул с артишоками и хумусом — это яркое и питательное блюдо, которое вдохновляет своим изобилием вкусов и текстур. Его создатель, шеф-повар Егор Рудольский из Touch of Matcha, мастерски сочетает свежие ингредиенты, чтобы создать гармоничное и сытное угощение. Артишоки добавляют нежный ореховый привкус, а хумус придаёт блюду кремовую консистенцию и богатый вкус, что делает этот боул отличным выбором как для легкого обеда, так и для полноценного ужина.
26
1
120
Будда-боул, в который входят нежные артишоки, хрустящая краснокочанная капуста и кремовый хумус, является настоящим кулинарным произведением, которое подарит вам гармонию вкусов и текстур. Это блюдо, вдохновленное философией буддизма, акцентирует внимание на балансе и разнообразии, что делает его не только питательным, но и эстетически привлекательным. Шеф-повар Touch of Matcha, Егор Рудольский, делится своим мастерством, создавая этот яркий и сытный боул, который прекрасно подойдет для легкого обеда или ужина, а также станет отличным выбором для вегетарианского меню.
26
4
80
Шеф-повар Touch of Matcha, Егор Рудольский, поделился с нами интересным рецептом. В этом блюде лосось прекрасно гармонирует с кремообразным сыром, а киноа отлично дополняется томатами. Мы решили использовать хлебные гренки в сочетании со сливочным сыром, а затем разместили эту вкусную комбинацию на листьях. Чтобы добавить немного пикантности, мы приготовили соус из ежевики и чили, который придал блюду нужную остроту. Для баланса вкусов, в рецепт вошёл также сладкий соус из манго, который завершил нашу кулинарную концепцию.
18
4
45
Будда боул VEG — это яркое и питательное блюдо, вдохновленное концепцией сбалансированного питания. Его автором является шеф-повар Егор Рудольский из ресторана Touch of Matcha, который создал этот боул, чтобы объединить разнообразие вкусов и текстур. Сочетание свежих овощей, злаков и ароматных соусов делает это блюдо не только вкусным, но и полезным. Оно отлично подходит для вегетарианцев и тех, кто стремится к здоровому образу жизни, становясь идеальным выбором для легкого обеда или ужина.
17
2
30
Смузи-боул-детокс – это освежающее и питательное блюдо, которое идеально подходит для тех, кто стремится к здоровому образу жизни. Этот вариант смузи был разработан шеф-поваром Егора Рудольского из кафе Touch of Matcha, известного своими уникальными концепциями на основе матча. Сластичное сочетание ингредиентов создаёт гармоничный вкус, который не только радует, но и приносит пользу организму, делая его отличным вариантом для завтрака или перекуса.
12
2
15
Зеленый салат из суперфудов — это воплощение свежести и пользы, создающее гармонию вкусов и текстур. Этот рецепт, вдохновленный современными тенденциями здорового питания, объединяет хрустящий айсберг, сочные огурцы и нежное авокадо, дополняя их экзотическим салатом чукка и ароматным кунжутом. Заправка на основе авокадо, чеснока, кинзы и лимонного сока придает блюду насыщенный вкус с легкой кислинкой. Такой салат не только радует глаз своей яркостью, но и насыщает организм ценными витаминами и антиоксидантами. Он идеально подходит для легкого обеда или ужина, а также может служить элегантным дополнением к основным блюдам. Зеленый салат из суперфудов — это настоящая симфония здоровья и вкуса, которая сделает ваш рацион еще полезнее и интереснее.
11
2
30
Сначала, в 1949-м, появился «Черный русский» — из водки и кофейного ликера. В шестидесятых в него стали добавлять сливки — так «Русский» побелел. К России оба коктейля имеют отдаленное отношение: называются они так из-за водки. «Белый русский» — любимый напиток Чувака из «Большого Лебовски». Благодаря фильму коктейль обрел новую популярность. Этот рецепт — один из вариантов приготовления коктейля White Russian, изобретенный Гюставом Топсом, главным барменом отеля «Метрополь» в Брюсселе, в честь Перл Места — посла США в Люксембурге в 1944–1953 годах.
5
1
4
Калья — это традиционный русский суп, который считается предком рассольника и существует в двух вариантах: с мясом или рыбой. Этот суп начал упоминаться в XVI–XVII веках, когда его варили с жирной рыбой, добавляя огуречный рассол и паюсную икру. Мы предлагаем вам современную интерпретацию кальи, в которой использованы семга и щучья икра. Это блюдо прекрасно подойдет для постных дней, когда разрешено есть рыбу.
15
4
60
Жаркое «Русское» в горшочке — это истинное воплощение традиционной русской кухни, где тепло домашнего очага сочетается с богатым вкусом деревенских продуктов. Это блюдо восходит к старинным рецептам, когда запекание в глиняных горшочках позволяло сохранить сочность мяса и аромат специй. Нежная свинина, пропитанная луком и специями, приобретает насыщенный вкус, а картофель, запеченный под золотистой сырной корочкой, придает блюду мягкость и нежность. Сметанный соус добавляет сливочную текстуру, а зелень завершает композицию свежими нотами. Такое жаркое идеально подходит для уютных семейных ужинов, особенно в холодные вечера, когда хочется согреться ароматом запеченного мяса и картофеля.
11
6
30
Рыбное филе, тушенное с картофелем по-русски, – это уютное блюдо русской кухни, воплощающее традиции домашнего приготовления. Нежное филе рыбы пропитывается ароматами обжаренного лука и моркови, гармонируя с мягкими кусочками картофеля. Сливки придают блюду бархатистую текстуру, делая его особенно нежным. Блюдо напоминает старинные русские рецепты, где продукты тушились в глиняных горшочках, сохраняя все вкусовые оттенки. Оно идеально подходит для семейного ужина, согревая душу и создавая атмосферу уюта. Простота ингредиентов сочетается с богатым, насыщенным вкусом, который раскрывается с каждым кусочком. Это настоящая гастрономическая история, уходящая корнями в традиции русской деревенской кухни.
8
4
30
Рулеты из ветчины с русским салатом и желе — изысканное блюдо, сочетающее нежность мясного вкуса с освежающей текстурой желе. Этот рецепт берет свое вдохновение из русской кулинарной традиции, где классический «Оливье» встречает элегантную подачу. Ветчина мягко обволакивает кремовый салат с картофелем, морковью и майонезом, создавая гармонию текстур. Желатиновая оболочка не только придает блюду визуальную привлекательность, но и подчеркивает свежесть компонентов. Такой закусочный шедевр идеально подходит для праздничного стола, удивляя гостей оригинальностью. Подается охлажденным, что делает его особенно приятным в теплые дни. Гарнир из хрустящего латука и сочного помидора добавляет свежести и баланса, завершая картину кулинарного наслаждения.
10
4
30
Помидоры с русским салатом — это элегантная интерпретация классического оливье, обогащённая свежестью томатов. Этот рецепт вобрал в себя традиции русской кухни, где простота ингредиентов сочетается с насыщенным вкусом. Нежный картофель и морковь, пропитанные майонезом, создают мягкую кремовую текстуру, а сладкий зелёный горошек добавляет свежести. Удалённая мякоть помидоров превращает их в естественные «чашечки», придавая блюду особую эстетичность. Поданный на хрустящих листьях латука, этот салат становится настоящим украшением стола, прекрасно сочетающимся с мясными или рыбными блюдами. Лёгкость, насыщенность и баланс вкусов делают его идеальным для праздничных ужинов или летних встреч на свежем воздухе.
7
7
120
Оладьи малоросские на кефире – это простое и уютное блюдо русской кухни, имеющее корни в традиционной деревенской гастрономии. Оно воплощает в себе тепло домашнего очага и богатые вкусовые оттенки. Картофель, измельчённый на терке, создаёт нежную текстуру, а лук придаёт лёгкую пикантность. Кефир делает тесто воздушным, а яйца и мука помогают сохранить форму. Оладьи жарятся до золотистой корочки, приобретая аппетитный аромат и хрустящую поверхность. Это универсальное блюдо: его подают со сметаной, зеленью или грибным соусом, а иногда наслаждаются даже в холодном виде. Идеально подходит как для завтрака, так и для сытного ужина, наполняя дом ароматами уютного семейного застолья.
6
4
30
Говядина Россини в русском стиле — это изысканное сочетание французской классики с русскими нотками. Основа блюда — нежная говяжья вырезка, обжаренная до золотистой корочки, сочетается с фуа-гра, придавая вкусу бархатистость и глубину. Запеченный картофель с ароматом тимьяна и чеснока дополняет богатую текстуру, а сливочный соус на основе красного вина и говяжьего бульона придает завершенность композиции. Это блюдо подчеркивает гармонию высокой гастрономии и домашнего уюта, воплощая в себе кулинарное искусство двух культур. Трюфельное масло добавляет утонченный аромат, а сметана придает легкую кислинку, создавая баланс вкусов. Идеально подходит для торжественного ужина или особого случая, наполняя вечер атмосферой роскоши и вкусового наслаждения.
15
4
40
