Тортилья с картофелем и сладкими перцами
4 порции
45 минут
Тортилья с картофелем и сладкими перцами — это классическое испанское блюдо, наполненное домашним уютом и насыщенными вкусами. Испанская тортилья берет свое начало в глубине народной кухни, где простота ингредиентов сочетается с изысканностью приготовления. Нежные ломтики картофеля, пропитанные ароматом оливкового масла, сладкий перец, добавляющий легкую свежесть, и пикантный табаско создают гармонию вкуса. Взбитые яйца связывают все ингредиенты, превращая их в золотистую, пышную запеканку. Это универсальное блюдо отлично подходит как для завтрака, так и для легкого ужина, его удобно брать с собой или подавать как тапас к бокалу вина. Тортилья пленяет своей простотой и возможностью экспериментировать с добавками, делая каждую порцию неповторимой.
1
Очистите картофель и порежьте тонкими кружками. Перец очистите от семечек и тонко нарежьте. Лук нарежьте тонкими полукольцами.
- Картофель: 500 г
- Красный сладкий перец: 1 штука
- Репчатый лук: 1 головка
2
Разогрейте духовку до 180 градусов.
3
В огнеупорной сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте картофель, перцы и лук. Посолите и поперчите. Закройте крышкой и готовьте, иногда перемешивая, почти до полной готовности картофеля, 14–16 минут. Откройте крышку и дайте жидкости выпариться пару минут.
- Оливковое масло extra virgin: 1 столовая ложка
- Картофель: 500 г
- Красный сладкий перец: 1 штука
- Репчатый лук: 1 головка
- Крупная соль: по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
4
В миске взбейте яйца с петрушкой, табаско, солью и перцем. Вылейте в сковороду с овощами и слегка перемешайте.
- Куриное яйцо (крупное): 8 штук
- Рубленая петрушка: 0.3 стакан
- Соус табаско: 0.5 чайная ложка
- Крупная соль: по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
5
Отправьте сковороду в духовку на 12–15 минут до готовности яиц. Переложите на тарелку и сбрызните оливковым маслом.
- Оливковое масло extra virgin: 1 столовая ложка
